観月旅館
本日のメインは黒酢酢豚です
黒酢酢豚
かに玉
もやしと春菊のナムル
穂先メンマ
北海道産豚もも肉ブロックの両面に切り込みを入れて
下処理し、酒、醤油、塩胡椒、砂糖、
にんにく、生姜のすりおろしを良く揉みこんでおき、
片栗粉でから揚げにします。
一人前２００グラムのもも肉を使っているので
食べ応えがあります。他には、伊達産玉ねぎとピーマンで
シンプルに。今日のかに玉は、酢豚が黒酢餡なので塩餡にしました。
二品でお腹いっぱいになります。
もやしと春菊はサラダ代わりに。〆のご飯に穂先メンマ。
汁物はわかめと葱の中華スープです。
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