ホテルマンの幸せ
長内料理長と井上さん☆
おはようございます♪
昨日とある用事で長内料理長と札幌まで行ってきました。
HOTEL ROYALの長内料理長にはウインザーホテル洞爺時代からお世話になっているのです。
とても温厚な人柄で今までたくさんの調理人たちを見てきた私ですがこんなに温厚な調理人は過去にいませんでした。
無駄に威張り散らす調理人もたくさん見てきましたケド、全く別の存在なのです。
長内料理長はとても大きな器の人なのです☆
ウインザーホテル洞爺時代もたくさんの調理人達から『料理の事を聞くなら長内ムッシュに聞け！本物だから。』とよく言われたものなのです。
ホテルオークラ東京にいた料理長じゃなくて「長内ムッシュに聞いけ！」とまで言われていた人なのです。
それもそのハズ‥
こんな経歴なのです！
札幌第一ホテルに就職し、下働きから洋食の道へ入る。
25歳の時、単身海外に修行の旅に出る。
イギリス『ケンジントンヒルトンホテル』・カナダ『モントリオールエアポートヒルトンホテル』・ドイツ『ホッホパスイセラーホテル』で本場の洋食を学ぶ。
カナダモントリオール料理コンテストでは金賞に輝く。
帰国後は札幌市内のホテルから現『ザ・ウィンザーホテル洞爺』へ移籍して現在はHOTEL ROYALに至っているのです☆
コック服を着て現場に立っている長内料理長はビシっとしているのですが…
私服の時を見たら…
かなりおじいさんじゃないかぁ～～～～～っ！！！
まぁもう69歳なので妥当っちゃ妥当なんですケドね…☆
昨日は同じくウインザーホテル洞爺時代からお世話になっている井上さんのお店で餃子を食べてきたのです。
元々総務課の人で事務方なのにその後調理師免許を取って自分のお店を開いた人なのです☆
（最近はすっかり雪合戦もサボってるケド‥）
井上さんのお店もとても素敵なお店なので是非行ってみて下さいね☆
ココです！
25年前に出会った長内料理長や井上さんですが今でもこうしてお世話になっているのですからとても幸せなコトだと思います！！
早く井上さんには世界旅行へ連れて行ってほしいと願うばかりです♪
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（うわさ）
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