☆本日のメインはとろ鯖味噌煮です！☆

とろ鯖味噌煮 牛のミスジステーキ 手作り春雨サラダ いいたら子 漬物和え物 ねぎとわかめの味噌汁 ☆本日のメインはとろ鯖味噌煮です！☆ 脂がたっぷりとのったノルウェー産の とろ鯖を生姜の利かせた少し甘めの味噌煮です ご飯にもお酒にも良く合う味わいです 牛のミスジステーキは 赤身で美味しいミスジを鉄のフライパンで 強火で焼き上げています 上には肉汁とウイスキーのソースがかけてあります 手作り春雨サラダは 当旅館でゆで上げたぷりぷりの春雨で サラダです さっぱりとした酸味で美味しいです いいたら子は いつもよりも良いたらこです ご飯のお供にどうぞ！ 漬物和え物はたくあんと野沢菜の和え物です 今日の汁物は ねぎとわかめの味噌汁です！ 今年最後の夕食ですね 今年も大変お世話になりました 来年度は1/8夕食より再開です 来年もまたよろしくお願いします！！

本年度営業のお知らせ

当旅館をご利用いただき誠にありがとうございます 本年度の営業は12/28朝から1/8夕まで おやすみさせていただきます 今年も皆々様に大変お世話になりました 思い返してみたら なんだか四季があんまり感じられない 一年だったなあと思います 春秋と少なく、急に夏と冬がやってきた みたいな印象があります 仕事面では忙しすぎてあんまり覚えていないのが 正直なところです ほか、私が大好きなブロガー兼ユーチューバー兼朗 執筆家などいろいろと手広くやっている 野食ハンター茸本朗と”ダチ”になれたことが 一番うれしかったことでしたね( ´∀｀ ) また撮影に来ると思いますので その時は体力の充電できていると思うので よろしくお願いします！ このようなその日のメニューの更新をしている ブログを見たくださっている皆様にも 大変感謝しております またコメントお待ちしております それではまた 来年度もどうぞよろしくお願いいたします。

本年度営業のお知らせ

当旅館をご利用いただき誠にありがとうございます 本年度の営業は12/28朝から1/8夕まで おやすみさせていただきます 今年も皆々様に大変お世話になりました 思い返してみたら なんだか四季があんまり感じられない 一年だったなあと思います 春秋と少なく、急に夏と冬がやってきた みたいな印象があります 仕事面では忙しすぎてあんまり覚えていないのが 正直なところです ほか、私が大好きなブロガー兼ユーチューバー兼朗 執筆家などいろいろと手広くやっている 野食ハンター茸本朗と”ダチ”になれたことが 一番うれしかったことでしたね( ´∀｀ ) また撮影に来ると思いますので その時は体力の充電できていると思うので よろしくお願いします！ このようなその日のメニューの更新をしている ブログを見たくださっている皆様にも 大変感謝しております またコメントお待ちしております それではまた 来年度もどうぞよろしくお願いいたします。

☆本日のメインは鶏おこわです☆

鶏おこわ サーモン刺身 長芋酢の物 海老とブロッコリーマヨ 国産鶏もも小口切りと牛蒡、椎茸などを 入れたおこわです。ガス釜で炊きました。 今日の刺身をサク取りして たっぷりつけました。 長芋は千切りにしてポン酢で。 汁物は卵の味噌汁です。

☆本日のメインはチーズ入りメンチカツです☆

チーズ入りメンチカツ 里芋の揚げ出し 麻婆春雨 にらともやし卵とじ 国産豚ひき肉とチェダーチーズのメンチカツです。 チェダーチーズに塩味があるので 肉種の下味は控えめにしました。 冬キャベツと彩り大根を添えました。 久しぶりの麻婆春雨。 国産豚肉千切り、タケノコ、干し椎茸、人参、長ネギを 具にしました。ごはんに乗せて食べるのも美味しいです。 どのお店も正月用の食品でいっぱいで 普通の献立を立てるのにも少し苦労します。 汁物は長ネギとわかめの味噌汁です。

今日のメインは海老ピラフのオムライスです！

海老ピラフのオムライス フライドチキン ポテトサラダ＆パストラミ チョコモンブラン コーンスープ 今日のメインはクリスマスということで なんとなくクリスマスっぽい雰囲気で 海老ピラフのオムライスです！ フライドチキンは やっぱりクリスマスの定番だからです 手づかみでもりもりどうぞ！ ポテトサラダ＆パストラミは 賑やかしです お酒のおつまみにもピッタリです 今日のデザートはチョコモンブランのケーキです クリスマスやからケーキも定番よね( ´∀｀ ) 今日のスープはコーンスープやっで クリスマスも仕事のワイたちはハッスルハッスルやで！(´;ω;｀)

今日のメインはリクエストのキーマカレーです！

リクエストのキーマカレー チーズオムレツ コールスローサラダ 枝豆柚子胡椒 ｛💪今日は副菜を減らしてキーマカレールーと ご飯を増やしています いっぱい食べるんじゃよ！💪｝ 今日のメインはリクエストのキーマカレーです！ 夏場のバチバチのお野菜では作れなかったものの 結構頑張って作りました！ これはこれで良さがあると思うので いっぱい食べてください！( ´∀｀ ) チーズオムレツは カレーとの相性を考えて採用しました カレーの上にのっけて オムレツ＆キーマカレーにしても美味しいです コールスローサラダは たっぷりのキャベツであっさりと仕上げました サラダを食べたら健康に良い気がするので これを食べてカレーのお代わりに励みましょう💪！ お酒のおつまみに枝豆柚子胡椒です！ ささ、今日もお腹いっぱい食べるやでー！！

今日のメインは国産スペアリブの煮込みです！

国産スペアリブの煮込み 道産たらの紙つつみ焼き さつまいもと蒸し豆のサラダ ほうれん草の卵とじ ヨーグルト わかめとねぎのスープ 本日のメインは国産スペアリブの煮込みです 美味しい国産の豚スペアリブを お醤油とオイスターソースで ことこと煮込んでいます 柔らかくなっていますので 大変柔らかいです 道産たらの紙つつみ焼きは 旬の北海道産たらを ふんわりと紙に包んで包み焼きにしました 冬にありがたいお味です 案外日本酒にもあいます さつまいもと蒸し豆のサラダは ほっくりとなったさつまいもと 蒸し豆のオシャンティー風です なんとなくお洒落な味わいです ほうれん草の卵とじは お酒のおつまみにどうぞ デザートはヨーグルトです 今日の汁物は鶏ガラの効いた わかめとねぎのスープです お腹いっぱい食べてけれーー💪！

今日のメインはあんかけ焼きそばです！

あんかけ焼きそば おつまみ盛り合わせ ブロッコリーかつお和え 今日のメインはみんな大好き あんかけ焼きそばです！ お代わりできるようにたっぷりと用意しています おつまみ盛り合わせは はんぺんの明太子サンドフライ いかのマヨネーズ炒め カモのパストラミの三種です ビールに良く合います ブロッコリーかつお和えは サラダ代わりにどうぞ！ ちなみに 今日も今日とて中華あんは 麺にかけてもごはんに掛けても オッケーです！

今日のメインはユーリンチーです！

ユーリンチー サーモンのピリ辛ユッケ ふろふき大根 ごま味噌味 豚肉とれんこんの金平 穂先めんま たまごスープ 今日のメインはボリュームたっぷりユーリンチーです！ 寒くなって甘味の強くなった長ネギをたっぷりと使って 香ばしく揚げた鶏もも肉の上にかけています 長ネギがたっぷりの清涼感のある甘酸っぱいソースに カラッと揚がった鶏もも肉との相性はばっちりです ビールのおつまみにぴったりです サーモンのピリ辛ユッケは お刺身用のサーモンに生姜とにんにく、ごま油が いい感じです ふろふき大根 ごま味噌味は ふろふき大根のたれに練りごまを使って 濃厚なみそだれです 豚肉とれんこんの金平は 少々味が濃く、ごはんのおかずにぴったりです もりもり食べられますね💪 穂先めんまはおつまみにどうぞ！ 今日の汁物はあったかたまごスープでえす！ 安全第一！

今日のメインは厚切りとんかつです！

厚切りとんかつ ばばカレイ煮つけ 野菜の卵とじ マカロニサラダ 明太子 助たちの味噌汁 今日のメインは厚切りとんかつです！ 豚のロース肉を厚切りでシンプルに とんかつです！ 力こそパワー💪！ ばばカレイ煮つけは今が旬の 脂の乗った美味しいかれいです！ ご飯にもお酒にもピッタリの味付けです 日本酒なら熱燗かな？ 野菜の卵とじは中華味です ご飯のおかずにも酒にも◎！ マカロニサラダは手作りのプリプリ感が 美味しいです 明太子はご飯のお供にどうぞ 今日の汁物は助たちの味噌汁です！ 今日もいっぱい食べるんやでえ（にちゃあ）

☆本日のメインはなべ焼きうどんです☆

なべ焼きうどん 助子煮つけ かすべのから揚げ 漬物盛り合わせ 寒いので熱々の麺類をと思い、なべ焼きうどんにしました。 長ネギ、なると、舞茸、水菜、鶏肉、海老天2尾が具です。 卵を落としてお好みの半熟になるまで煮てください。 ご飯のお供に助子の煮付け。かすべのから揚げはレモンとマヨネーズで。 かぶきゅうとオクラの漬物は口直しに。 道路がつるつる、気を付けてお帰り下さい。

☆本日のメインは特製手作りおでんです！！☆

特製手作りおでん 豚バラ肉のロースト きゅうりの酢の物 松前漬け ☆本日のメインは特製手作りおでんです！！☆ 昨日からコトコトと大根、手羽元、卵、こんにゃくと 今日は練り物の竹輪、さつま揚げ、はんぺんと餅巾着を 足してさらにコトコト煮ています 大根、手羽元、卵、さつま揚げは二個づつ、 竹輪とはんぺん、こんにゃく、餅巾着はひとり一個ですが 特製の汁もたくさん用意したのでお腹いっぱいになると思います そのほかのおかずもありますがどうやっても おでんを入れて上手に写真をとれなかったので ご勘弁を(´;ω;｀) 豚バラ肉のローストは豚バラ肉のブロックに 塩胡椒をしてすりすり擦り付けたものを 鉄のフライパンで香ばしくジューシーに焼き上げています わさびも添えているのでお好みでどうぞ ビールのおつまみに最高です！ きゅうりの酢の物は箸休めにどうぞ さっぱりとした酸味が豚バラ肉の脂をさっぱりと してくれます 松前漬けはご飯のおともにどうぞ！

☆本日のメインは厚揚げあんかけです☆

豚汁 厚揚げあんかけ 長芋とろろ 千種和え まぐろピリ辛ユッケ 厚揚げを薄味の出汁醤油で煮て 味を含ませておきます。ごま油で炒めた国産鶏もも小口切りと おくらで和風あんを作り上にわさびを乗せました。 今日の豚汁は汁たっぷりの合わせ味噌、国産豚もも切り落としで あっさりと仕上げました。 辛いものが無いのでマグロユッケ、角切りにした まぐろを豆板醤、にんにく、生姜の薬味を入れた醤油ダレで 和え、味を馴染ませておきます。お酒のつまみにどうぞ。 〆のご飯は長芋とろろで。

☆本日のメインは骨付き鶏もも肉煮込みです☆

骨付き鶏もも肉煮込み ショルダーベーコンマリネ 焼き茄子 ツナ昆布 玉子スープ 骨付き鶏もも肉の両面を焼きつけてから、にんにく、生姜で香りを付けた ごま油と共に中華スープでじっくりと煮込んで味付けをしています。 上からその旨味が溶け込んだあんかけをかけています。 ショルダーベーコンのマリネはあっさりとした ショルダーベーコンをレモンの効いたマリネ液で味をつけています。 レモンの酸味がベーコンの塩気と相まってビールのおつまみにも GOODです。焼き茄子は長茄子をじっくり、ゆっくりとグリルで焼き アツアツのうちに皮を剥いて作っています。 シンプルながら茄子の甘味が活きる料理ですね！ ツナ昆布はご飯のお供にどうぞ。 ツナのまろやかな味と昆布の塩気が絶妙にマッチしています。 本日のスープは玉子スープです。 寒い一日でしたが温かいスープで体を温めて下さい。

☆銀鮭塩焼きが本日のメインです☆

銀鮭塩焼き 里芋の揚げ出し 麻婆豆腐 たくあん炒め煮 エクレア 沢煮椀 大切りの銀鮭をこんがり焼いて たっぷりの大根おろしを添えました。 みんな大好き里芋の揚げだし。 手間は掛かりますが美味しいです。 あしらいにカイワレを乗せましたが生姜やわさびでも 美味しいです。 少し辛目のごちそう麻婆豆腐、熱々にしてビールとどうぞ。 ごぼう、人参、豚バラを細めの千切りにして 炒め、塩ベースの汁を作り、粗びき胡椒を振ります。 お雑煮の汁としてもちょっと変化があって美味しいです。 エクレアはおやつにどうぞ。

☆本日のメインはクリームシチューです☆

クリームシチュー 塩から揚げとブロッコリー 鶏ささみの和え物 たら子 国産豚もも、メイクイーン、玉ねぎなどにベーコンを 追加して、汁多めのクリームシチューにしました。 熱々をたっぷり食べて下さい。キャベツとリーフレタス、ブロッコリー のサラダに鶏塩唐揚げを一人前２００グラム付けました。 メインがシチューなので、あっさり塩唐揚げの方が合うと思います。 サラダにはお好みのドレッシングをかけてください。 酒蒸しした鶏ささみをほぐしておき、茹でた豆苗、きゅうり千切り、 ごま油を足したバンバンジーソースで和えます。 豆苗はビタミン豊富なので冬の体調を整えるために是非食べて下さい。 〆のご飯にたらこをつけました。

☆本日のメインは煮込みハンバーグです☆

煮込みハンバーグ カキフライ かぶきゅう かぼちゃ煮つけ ハンバーグの両面をこんがりと焼いておきます。 後で煮込むので中まで火が通っていなくても大丈夫です。 玉ねぎ、にんにくがしんなりするまで炒めてから トマト缶、コンソメ、デミソース、トマトケチャップなどで 味を整え、ごく弱火でハンバーグがふっくりするまで煮込みます。 バタースパゲッティを添えて、ハンバーグに生クリームを 落として仕上げました。 今日は、北海道産サロマ産の生牡蠣をフライにしました。 下処理として、酒洗いし、塩胡椒してあります。 冷めても美味しいです。 かぶときゅうりの漬物で箸休み。甘辛く炊いたかぼちゃを デザート代わりに。汁物は、卵とねぎの味噌汁。 合わせ味噌です。

今日のメインは北海道産豚ロース肉のソテーです！

北海道産豚ロース肉のソテー お刺身盛り合わせ わかめとねぎの酢の物 にしん漬け キャベツと厚揚げの味噌汁 今日のメインは赤身と脂身のバランスが 最強説な北海道産豚ロース肉を シンプルに塩コショウでソテーしたものです 鉄のフライパンにて高温焼いているので カリッと仕上がってとてもよきです( ´艸｀) お刺身盛り合わせは サーモンと噴火湾産のほっき貝です ほっき貝はサッと塩水で湯通ししてあります 食感がショキッとしていて 甘くて美味しいです わかめとねぎの酢の物は 定番の一品です 箸休めにどうぞ！ にしん漬けはお酒のおつまみにどうぞ お好みで一味を振っておつまみにしても 乙です！これは常温の日本酒でいきたいですね お漬物にもあうし、お刺身にも最高です 今日の汁物はキャベツと厚揚げの味噌汁です！ 💪

今日のメインは北海道産豚ロースのカツとじです！

北海道産豚ロースのカツとじ 特製白和え 飯寿司二種盛り合わせ カクテキ 筍と揚げの澄まし汁 今日のメインは柔らかくて脂身の美味しい 北海道産豚ロースのカツとじです！ 特製の煮汁で伊達産の玉ねぎを煮て 北海道産の卵でとじています そのままではおつまみに ご飯に乗せてかつ丼でどうぞ！ 特製白和えはたっぷりの練りごまをいれて 贅沢な味わいです ほんのり甘くてなめらかな舌触りの 優しいお味です 飯寿司二種盛り合わせは にしんと紅サケです こーれは誰がなんと言っても 日本酒ですね！ 常温の日本酒で行きましょう( ´艸｀) カクテキはこれもおつまみですね 歯ごたえがコリコリとして美味しいです 今日の汁物は筍と揚げの澄まし汁です！ 明日は日曜日ですが日曜日も仕事の方は カツとじを食べて元気もりもりで行きまっしょい！！

今日のメインはマッシュポテトと国産豚肉の肉巻きフライです！

マッシュポテトと国産豚肉の肉巻きフライ 手羽先の煮込み ブロッコリーのおかか和え 松前漬け 牛蒡天ぷらそば 今日のメインはマッシュポテトの 国産豚肉の肉巻きフライです！ 美味しい国産の豚もも肉の薄切りを 北海道産のじゃがいもマッシュで 包んでフライの衣をつけてカラッと揚げています フライのしたにはオーロラソースを敷いています サクッとした衣にほっくりとした中身の食感が 美味しいです( ´艸｀) 手羽先の煮込みは冬大根と手羽先をこっくりと 煮込んでいます 手羽先の骨から出たうまみが汁に溶け込んで より美味しい煮込みになっています ブロッコリーのおかか和えは サラダの代わりです お好みでマヨネーズをかけてもおいしいです ご飯のお供は松前漬けです 甘辛い味でご飯が進みます 牛蒡天ぷらそばは今日の汁物です サクッと揚がった天ぷらが最高です！

今日のメインは今が旬のロール白菜です！

ロール白菜 ごちそうマカロニサラダ 北海道産の長芋のポン酢 筋子 種あり富有柿 助宗たちの味噌汁 今日のメインは今が旬のロール白菜です！ 味がしみ込んだ白菜はうまみいっぱい ボリュームいっぱいです！ あっさりコンソメ味で ボリュームがあってもパクパク食べられます ごちそうマカロニサラダ 北海道産の長芋のポン酢は 粘りと触感が楽しい北海道産の 長芋を千突きにしてポン酢で一皿です しゃきしゃきな歯ごたえとさっぱりとした 味わいが美味しいです 筋子はご飯のおともにどうぞ 新米のふっくりんこが進みますね( ´艸｀) 種あり富有柿は今日のデザートです あまあまで美味しいですが種には 要注意ですぞ 今日の汁物は助宗たちの味噌汁です お椀に助宗たちとねぎが入っていますので 熱々の汁をそそいでどうぞ！

今日のメインは豚バラブロックのカレーライスです！

豚バラブロックのカレーライス おつまみ盛り合わせ 洞爺湖産チップのから揚げ 蓮根の酢の物（※撮り忘れましたがちゃんとあります） 福神漬け 乳酸飲料 今日のメインはたっぷりの豚バラ肉がごろごろ 入った人気なカレーライスです！ よーく煮込まれて柔らかくなった 豚のバラ肉はお口の中でまったりと 濃厚な味わいです もちろん、 ”今日もカレールーとごはんはお代わり自由です” のでお腹いっぱい食べてください！ おつまみ盛り合わせは 叉焼と茹で海老二尾です カレーもあるし、これはビールが必要では？！ 洞爺湖産チップのから揚げは 綺麗な湖で育ったチップを塩コショウ＆片栗粉で シンプルにから揚げです むほほ❤ビールが進むンゴねえ 蓮根の酢の物はサラダ代わりにどうぞ さっぱりとした酸味がカレーに良く合います 乳酸飲料は今日のデザートです！ 今日もいっぱい食べてねーー！！

今日のメインは豚ロースの生姜焼きです！

豚ロースの生姜焼き めんたいポテトサラダ 助宗子和え おつまみホタテフライ すり身の味噌汁 今日のメインは豚ロースの生姜焼きです ボリュームたっぷりのお肉で用意しています ガツンとくる生姜味で ご飯が進みます( ´∀｀ ) いや、進みまくります( ´∀｀ )！ めんたいポテトサラダは 北海道産のじゃがいもを茹でて 滑らかにすりつぶしてから 明太子を入れています 滑らかな舌触りにピリッと明太子が ビールのおつまみにぴったりです 助宗子和えは スケソウダラのタラコと つきこんにゃくを一緒に炒り煮に したものです ご飯にも日本酒にもぴったりです おつまみホタテフライは小粒のホタテに 衣をつけてからっと揚げています こちらはビールかな？ 今日の汁物はすり身の味噌汁です あちちな汁を具にかけてどうぞ！

今日のメインは国産鶏もも肉のとりめしです！

国産鶏もも肉のとりめし あんかけ茶碗蒸し いかのから揚げ おかか煮奴 餃子のスープ 今日のメインは美味しい国産鶏もも肉を たっぷりと使ったとりめしです 根菜と鶏もも肉から出たうまみが 北海道産のふっくりんこにしみ込んで 深い味わいになっています あんかけ茶碗蒸しは 具なしのプレーンな茶碗蒸しを作って 上からひき肉のあんかけをかけています 冷たくても美味しいですが 今日は寒いので温めて食べるとよりおいしいです いかのから揚げはお酒のおつまみにどうぞ レモンとマヨネーズを添えているので お好みでどうぞ！ ビールが合いまっせ( ´∀｀ )！ おかか煮奴はお豆腐をかつお出汁と お醤油で煮込んで作ったおつまみです 上にはもちろんたっぷりのおかかが掛かっています 寒い今時期は熱燗かな？ 今日のスープは鶏ガラの効いた 餃子のスープです！ さて、今日からまた筆者はおんちゃんになります 一週間よろしくお願いします！m(__)m

☆本日のメインは海老チリソースです☆

海老チリソース ピーマン肉詰め 揚げたこ焼き おつまみ三点盛り バナメイ海老を背割りして使いました。 チリソースは、ケチャップと醤油半々をベースにしました。 みじん切りの生姜、にんにく、豆板醤を香りが立つまで 良く炒めてから、海老を入れます。調味料を加え、良く 煮立てて餡をかけます。海老は背割りにすると見栄えがします。 ピーマンの肉詰めは一人一ケ半です。 ケチャップとソースを合わせたものをかけました。 少量の肉詰めならフライパンの中でソースを絡めてください。 おつまみ三点盛りは、定番の枝豆、6Pチーズ。 冬の味 ほっけの飯寿司の三点。 どんなお酒にも合いますね。 汁物は、塩ベースのわかめと卵スープ。 ガラ出汁でコク深く仕上げました。

☆本日のメインはお客様のリクエストメニューです☆

鯖煮付け ベーコンエッグ かつお山かけ 茄子味噌炒め キムチ 今日は、いつも朝食を食べられないお客様だけなので お客様のリクエストメニューにしました。 どれもこれも白飯が進むメニューです。 ベーコンエッグはニヶです。鯖は一人前半身、生姜と 酒を入れてきっちり煮付けてあります。 かつお山かけはお酒のお供に。 汁物は、大根おろしとなめこの味噌汁。 下茹でしたなめことおろしを汁椀に入れておき、 熱々の味噌汁を注ぎます。美味しいです。

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース 一口カツ ブロッコリーとエビのサラダ 山わさび花かつお ミニシュークリーム 今日のミートソースは、赤ワインたっぷりの デミグラスソースを足した大人向けのミートソースです。 ひき肉を炒める時、ベーコンも入れて味に深みを出しています。 国産豚もも肉を一口大に切って 筋切りをしてカツにしました。 肉の両面に切り込みを入れているので柔らかく噛み切る事ができます。 茹で海老とブロッコリーはマヨネーズで。 〆のご飯にピリッと辛い山わさび、花かつお。夕食に使いましたが 朝食で熱々のご飯に良く合います。汁物はとろみのある コーンクリーム缶と卵のスープです。