観月旅館
煮込みハンバーグ
カキフライ
かぶきゅう
かぼちゃ煮つけ
ハンバーグの両面をこんがりと焼いておきます。
後で煮込むので中まで火が通っていなくても大丈夫です。
玉ねぎ、にんにくがしんなりするまで炒めてから
トマト缶、コンソメ、デミソース、トマトケチャップなどで
味を整え、ごく弱火でハンバーグがふっくりするまで煮込みます。
バタースパゲッティを添えて、ハンバーグに生クリームを
落として仕上げました。
今日は、北海道産サロマ産の生牡蠣をフライにしました。
下処理として、酒洗いし、塩胡椒してあります。
冷めても美味しいです。
かぶときゅうりの漬物で箸休み。甘辛く炊いたかぼちゃを
デザート代わりに。汁物は、卵とねぎの味噌汁。
合わせ味噌です。
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