今日のメインはお客さんリクエストのお刺身三点盛りです！

お刺身三点盛り 鰤トロ 鰹 サーモン 国産鶏の親子とじ めかぶとろろ きゅうりのピリ辛づけ ねぎと磯海苔のお味噌汁 今日のメインはお客さんリクエストの お刺身三点盛りです！ 内容は脂の乗った鰤の腹の部分の鰤トロと 鰹の赤身、サーモンです この物価がぎゃんぎゃんに上がっているさなか しっかりとリクエストに応えていく ワイらの背中…見ててクレメンス…… 国産鶏の親子とじは 美味しいことであれな国産の鶏と 北海道産の卵でとじた一品です そのままおつまみにも ご飯に乗せて親子丼にしてもいいメンス めかぶとろろはご飯の〆にどうぞ きゅうりのピリ辛づけは伊達産の新鮮なきゅうりを 使ってちょいとピリ辛にしています 今日の汁物はねぎと磯海苔のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインは北海道寿都産釣りほっけのフライです！

北海道寿都産釣りほっけのフライ チキンのトマトソース煮込み セロリときゅうりの浅漬け 搾菜 具沢山な豚汁 今日のメインは北海道寿都産の 鮮度ばちばちな釣りほっけのフライです！ 昨日釣って頂いたほっけを 昨日の鮮度ばちばちなうちに 三枚おろしにして カラッとフライにしました！ わい将、魚のフライ好き勢によると こちら、ソースでもお醤油でも どちらでも美味しいです！ チキンのトマトソース煮込みは 鶏もも肉を特製のトマトソースで 柔らかく煮込んだものです 今日のメインのほっけフライとの相性もばっちりですねえ！ セロリときゅうりの浅漬けはサラダ代わりにどうぞ！ 搾菜はピリ辛でご飯に良く合います！ 今日の汁物は具沢山な豚汁です！ じゃが芋が入らないさらっとした 豚汁になっております！！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは特製　天ぷら盛り合わせです！

特製 天ぷら盛り合わせ 豚肉と小松菜のうましお炒め お袋の味 煮しめ 塩麹塩辛 かけうどん 今日のメインは特製 天ぷら盛り合わせです！ 玉ねぎとたこのかき揚げ、海老二尾、しいたけ、 ピーマン、茄子です！ なんと汁物代わりのかけうどんに悪魔合体することで 驚きの”天ぷらうどん”になるお！ もちろん、お醤油をかけてご飯のおかずとしても オッケーよ！！ 豚肉と小松菜のうましお炒めは しゃきしゃきの小松菜と豚肉を 鶏ガラ出汁で炒めてうましお仕立てです さっぱりとしつつも ご飯が進む味わいはヘルシーなのか ヘルシーではないのか 良くわからないけどいっぱいお食べ（にちゃあ） お袋の味 煮しめは 当旅館の女将（にょしょう）が作った 懐かしのお袋の味付けです ご飯ヨシ！お酒ヨシ！確認ヨシ！です 塩麹塩辛はご飯のおともにどうぞ！！ かけうどんは今日の汁物代わりです 天ぷ◎と合わせることによりもう一つ 進化があるとかないとか 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは特製　鶏五目混ぜご飯です！

特製 鶏五目混ぜご飯 伊達産じゃがいもの肉じゃが おつまみししゃもフライ タコなます とろみかきたま汁 今日のメインは具沢山な～特製鶏五目混ぜご飯～です！ 美味しい国産の鶏肉や干しシイタケ、ひじきなどの 具材をたっぷりと使って特製の五目混ぜご飯です！ 美味しい鶏の出汁がご飯に混ざることにより 今日ばかりはダイエットはいいんじゃない？ ってことになりそうです 伊達産じゃがいもの肉じゃがは 地元伊達産のじゃがいもを使って 定番のお料理のほっこり肉じゃがです 味が染みて美味しいです おつまみししゃもフライは 子持ちのししゃもをカラッとフライに！ ビールが欲しくなる一品です タコなますはお刺身用のタコ頭の 酢の物ですね！ さっぱりとした酸味が箸休めにピッタリです 今日の汁物はとろみかきたま汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは特製揚げ出し豆腐です！

特製揚げ出し豆腐 国産手羽先塩焼き 豚肉と蓮根の金平 大根なます かき揚げそば 今日のメインは特製揚げ出し豆腐です！ 木綿豆腐を半丁ほどついています 片栗粉でからりと揚げて 上からオクラとなめこの特製餡が 掛かっています 国産手羽先塩焼きは 国産の美味しい手羽先を シンプルに塩胡椒で味付けして 焼いたものです 手でがぶりと行きましょう！！ 豚肉と蓮根の金平は 甘辛の味付けでお酒のおつまみにも ご飯のおかずにもピッタリです 大根なますは 酢の物です 箸休めにどうぞ！！ さっぱりとした酸味が 美味しいです かき揚げそばは今日の汁物の代わりです 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産鶏の混ぜご飯です！

国産鶏の混ぜご飯 ロール白菜 スパゲティサラダ ほうれん草のお浸し とろみかきたま汁 今日のメインは美味しい国産鶏を使った ボリュームのある混ぜご飯です！ 他にも根菜や油揚げ、ひじきなど具沢山で 一口食べると「おっかさん…」と 呼びたくなります ちなみにワイは「おっかさん」を思い出すと 若き日の母の眼鏡を踏み壊し スッとした顔をして さも知らないふりをしていたら 頭にメガトンげんこつが降ってきた 思い出が頭をよぎります（草） ロール白菜はこちらもメガトンげんこつの 使い手（母）が 作ったお袋の味です 白菜に味が染みていい感じです スパゲティサラダもお袋の味です マヨネーズを使っていますが キュウリもわずかに入っているので ヘルシーといっても過言ではないでしょう！（過言やろ！！） ほうれん草のお浸しこそヘルシーです 最近のお野菜の高騰ぶりにびっくりしています！ 今日の汁物は とろみかきたま汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは北海道産じゃがのほっくり肉じゃがです！

北海道産じゃがのほっくり肉じゃが 昆布塩鯖 ふろふき大根 揚げたこ焼き デザートにりんご 大根と揚げの味噌汁 今日のメインは北海道産じゃがのほっくり肉じゃがです！ 北海道産のじゃがいもを筆頭に 豚バラ肉の薄切り、人参やたまねぎなどの 定番の具材の定番の一品です！ 昆布塩鯖は脂の乗った昆布塩鯖をグリルで こんがりと焼いたものです これはご飯に対する戦闘力の強いのなんのです おかわり必須！ ふろふき大根は とても良き大根があったので 頭の中の賢者が「ふろふき大根なんてどうじゃ？」 というのでふろふき大根に決定しました 味付けの方は八丁味噌を使って 柚子を洒落込んでみました ワイもこういうのが好きな年齢になりました 揚げたこ焼きは こちらはおビールのおつまみですね！ デザートにりんご 今日の汁物は大根と揚げの味噌汁です！ おなかいっぱいやね！

今日のメインは国産鶏もも肉の親子とじです！

国産鶏もも肉の親子とじ 手作り海老の天ぷら 春雨サラダ ほうれん草のかつお和え 漬物 海老頭と磯海苔、絹のお味噌汁 今日のメインは国産鶏もも肉の親子とじです！ 柔らかくて美味しい国産鶏もも肉を使って 定番の親子とじです！ ご飯にもおつまみにもピッタリな一品です 手作り海老の天ぷらは お刺身用の赤海老を天ぷらにしました 味付けに海苔塩を添えています 春雨サラダは手作りです 春雨、きゅうり、ハムの具材です さっぱりとした甘酢味です ほうれん草のかつお和えは 寒ほうれんそうを使っています 漬物は大根漬物です 海老頭と磯海苔、絹のお味噌汁

☆本日のメインは厚切り紅鮭です☆

今日は土曜日なのでさっくりと説明します！ ご飯が進む！ リクエスト朝食っぽいメニューになります！ 厚切り紅鮭 wウインナーエッグ 手作りスパゲティサラダ 千種和え 烏賊の塩辛 豆腐とわかめのお味噌汁 でっす！

今日のメインはリクエストの朝食っぽいメニューです！※ガチ

今日は土曜日なのでサクッと行きます！ ちなみにメインは”リクエスト”の””朝食っぽいメニュー””です！（※ガチ） 厚切り紅鮭焼き ベーコンエッグ二つ 千切りキャベツ スパゲティサラダ しらす高菜 焼き厚揚げ 薬味乗せ 納豆 葱 なめこ汁です！

今日のメインは塩あんかけ焼きそばです！

塩あんかけ焼きそば おおぶり肉しゅうまい 中華サラダ おろしなめこ ※新米もあります！※ 今日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです！ 鶏ガラの利いた塩味にオイスターソースを使って あっさりとしながらも奥深い味わいになっています 麺はいつも通り1.5人前で用意しています！ おおぶり肉しゅうまいは いつもよりもちょっと良い肉しゅうまいです ビールにも良く合います！ 中華サラダは 水菜ともやしとハムの中華サラダ です おろしなめこは箸休めにどうぞ！ あっ新米もありますので お好みで中華丼にもできます！

今日のメインは厚切りトラウトサーモン塩焼きです！

厚切りトラウトサーモン塩焼き 伊達産野菜の八宝菜 蓮根金平 北海道産長芋とろろ 味噌味 柴漬け 玉子と葱のお味噌汁 今日のメインは脂の乗った 厚切りトラウトサーモン塩焼きです！ 脂の乗ったトラウトサーモンをこんがりと 焼き上げました 新米との相性はこれはもう とんでもないことですよ！ 大根おろしも用意してあるので ご一緒にどうぞ！ 伊達産野菜の八宝菜は 地元伊達産の野菜をふんだんに使って 八宝菜です！ 中華風の味付けというよりも どちらかというと 和風の味付けにしてあります 蓮根金平は昔ながらの金平味です 甘辛ピリ辛な味付けで ご飯にもお酒にも良くあいます 北海道産長芋とろろ味噌味は とろろ状にした長芋に 出汁と味噌を混ぜ込んで 味付けしてあります まずはそのまま味わってみて お好みでお醤油をどうぞ！ 今日の汁物は玉子と葱のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインはなんと、北海道産の松茸ご飯です！

北海道穂別産の松茸ご飯 松茸入り茶碗蒸し 旬のさんま塩焼き 北海道産おじゃがの肉じゃが にゅうめん 今日のメインはなんと、北海道産の松茸ご飯です！ この低価格な旅館にあるまじき お松茸様ですが、親戚が松茸採りをしているため 提供することができました！ 新米で炊き込んだお松茸様ご飯、堪能してください！！ 松茸入り茶碗蒸しは 茶碗蒸しの具材としてお松茸様を 入れています 出汁の効いた茶碗蒸しに お松茸様のオーラがあることによって なんとなく高級感があるとかないとか！ 旬のさんま塩焼きは 松茸と共に秋の味覚の代表！yoyo! さんまが満を持して登場！ 秋の味覚が豊穣！ 余計な体脂肪は退場！oh-no！ といったところです 北海道産おじゃがの肉じゃがは 美味しい北海道産のじゃがいもで お袋の味です 今日の汁物はにゅうめんです！ ちな、今日の夕飯を食べれた人は ガチで運がいいです！( ´艸｀)

☆本日のメインは山菜鶏めしです☆

山菜鶏めし かぼちゃコロッケ 袋煮 春雨の酢の物 山菜水煮と鶏モモ小口、人参、牛蒡、なるとを入れて 白だしベースの鶏めしにしました。 あっさり味ご飯なので、紅生姜でアクセントを。 ホクホクかぼちゃの皮を落とし、塩ゆでにして、 粉ふきにしてから、良く潰します。 玉ねぎのひき肉を炒めて冷めたかぼちゃに混ぜコロッケの 種にします。 小ぶりに形作り揚げます。 じゃが芋コロッケよりは甘味があって秋には一度作りたくなる 揚げ物です。油揚げの口を片方開いて、生卵を落とし つまようじで口を止め、下茹でしたこんにゃくと一緒に煮つけました。 忙しい時の一品に便利です。 汁物は、葱とわかめのすまし汁です。

☆本日のメインは冷やしラーメンです☆

冷やしラーメン 手羽先大根 豆苗とかまぼこの和え物 おむすび 蒸して暑い日なので、冷やしラーメンを作りました。 錦糸卵たっぷり、きゅうり、ハム、完熟トマトを 具にして、かけダレは生姜のすりおろしが入った あっさり黒酢の手作りダレです。 伊達産大根と手羽先をこっくり煮ました。 冷やしラーメンがあるので、薄目の味付けにしました。 茹でた豆苗と板かまの千切りにマヨネーズを添えました。 おむすびは、わかめおむすびと柴漬けです。

本日のメインは伊達産きたあかりの肉じゃがです！

伊達産きたあかりの肉じゃが 旬のさんま塩焼き おつまみエビフライ スパゲティサラダ メカブ納豆 とろみかき玉汁 本日のメインは最近御用達の直売所で買った 伊達産きたあかりの肉じゃがです！ ほくほくとして甘味のある伊達産きたあかりを 味の染みたお袋の味に仕上げています 旬のさんま塩焼きは鮮度の良い 北海道産のさんまを基本の塩焼きです 少し小ぶりのさんまですが 今年は例年よりもお手頃価格なので 当旅館では願ったり叶ったりですね！ おつまみエビフライは ぷぎぷぎなバナメイ海老を手仕込みの おつまみエビフライにしました 定番の一品ですが やっぱり美味しい！ スパゲティサラダも 当旅館の定番ですが お袋の味わいです メカブ納豆はお好みでサッと醤油を掛けて ご飯の上にどうぞ！ 今日の汁物はとろみかき玉汁です！ あ、今日からまた筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

今日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです！

あっさり塩あんかけ焼きそば 国産鶏むねから揚げ 焼き茄子 中華茶碗蒸し ※あんはご飯にかけて中華丼にしてもGOODです！※ ※ちなお代わりも自由やで※ 今日のメインはボリュームたっぷり あっさり塩あんかけ焼きそばです！ 当旅館の通常通り、一人前1.5玉の焼きそば麺を ご用意しております あんかけの方はあっさり味の塩で 豚バラ肉や海老、うずらの卵など具沢山仕様になっています 国産鶏むねから揚げはメインのあんかけ焼きそばを邪魔しない 味付けのから揚げです お好みでマヨネーズを付けてどうぞ！ 焼き茄子は今日のサラダ代わりです お醤油をたーっと掛けてどうぞ 生姜のアクセントが夏らしい味わいです 中華茶碗蒸しは茶碗蒸しの上に ひき肉の餡がかかった茶碗蒸しです 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインは豚めしです☆

豚めし 煮しめ ショルダーベーコンマリネ カクテキ 国産豚ロースを小さな角切りにして、根菜、山菜水煮などと 合わせ豚めしにしました。 上に甘酢生姜を飾りました。 味ご飯があるので、今日の煮〆は薄味に。 大根、手羽先、こんにゃく、ちくわ、天かま、 高野豆腐を煮つけ 青味に茹でブロッコリーをつけました。 手羽先から出汁が出るので薄味でも美味しく煮あがります。 伊達産レタスでショルダーベーコンのマリネ。 皮のミントを刻んで入れてあるので 香りが良いマリネになりました。 汁物は浅利の味噌汁です。

☆本日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです☆

あっさり塩あんかけ焼きそば 北海道苫小牧産真ほっけのフライ 4色ナムル 韓国産キムチ ☆あんかけお代わり自由です☆お米もあるよ！☆ 本日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです！ 餡との相性が良い豚バラ肉とたっぷりの白菜、きくらげ等 たくさんの具材で作っています 今回は春から初夏をイメージして 干しシイタケの出汁を使ってあっさり塩味にしました 麺もいつも通り1.5人前あってボリューム満点です また、白ご飯も用意してあるので お好みで中華丼も行けます！！ 北海道苫小牧産真ほっけのフライは 近く、苫小牧で水揚げされた真ほっけで 半身のフライです ほこほことした肉質のほっけはフライにすると最高です お好みで醤油やソースでどうぞ！ 4色ナムルはもやし、きゅうり、ハム、かにかまで 中華風の味付けをしています サラダ感覚でどうぞ 韓国産キムチは辛口の物を用意しています 今日もお腹いっぱいやね！

本日のメインは旬のサクラマスの煮つけです！

旬のサクラマスの煮つけ 茄子と豚バラ肉のピリ辛炒め 卵とじとかまぼこ 春キャベツの浅漬け 具沢山味噌汁 本日のメインは旬のサクラマスの煮つけです！ もうじきそろそろ見えなくなる時期のマスです！ ちなみにシロザケは 煮つけにするとギシギシと 繊維の強さとぽろぽろ解ける 食感で 今回煮つけにしたサクラマスは ホロホロと柔らかい繊維を持つ 繊細な味のお魚です そんなサクラマスは 大きな切り身で煮つけにしました 煮しまったお味はご飯にも良し お酒にもよしです！ 茄子と豚バラ肉のピリ辛炒めは 茄子が豚バラ肉のパワーを受け止めて 戦闘力が大変なことになっています ちな、ご飯のお替わりは何回でもええんやで 卵とじとかまぼこはちょっとした一皿です いい感じにつまんでください こちらも今が旬の春キャベツの浅漬けです 春の柔らかいお味がしますわね❤ 今日の汁物は具沢山味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやねえ❤（むほほ）

☆本日のメインは刺身盛り合わせです☆

刺身盛り合わせ いかマヨ炒め 揚げたこ焼き ほうれん草胡麻和え 豚汁 マグロ、サーモン、ブリの刺身盛り合わせです。 炊き立てご飯と一緒にどうぞ。 柔らかいいかをバター、にんにく輪切り、マヨネーズで 炒めます。仕上げに一味を。お酒のお供にぴったりです。 今日は甘い料理が無いのでほうれん草の胡麻和えを 一品としました。汁物は、国産豚バラ肉で豚汁。 あっさり目の豚汁です。天気が良いのですが、風が冷たいので 温かい汁物があると良いと思います。

今日のメインはかき揚げ盛り合わせがメインです！

かき揚げ盛り合わせ 地物の真鰈の煮つけ 手づくり浅漬け 肉そぼろ味噌味 国産鶏もも肉のかしわそば ※もちろんお米あります 今日のメインはかき揚げ盛り合わせです！ 玉ねぎと海老＆青葱、ごぼう天、茄子、ピーマン のラインナップとなっております お醤油をかけて昔ながらの天ぷらの味わいを お楽しみください( ´艸｀) 地物の真鰈の煮つけは 寒い今時期だからこそ 身のしまった美味しい鰈です お酒のおつまみにも ご飯のおかずとしてもいい感じです 手づくり浅漬けは 彩り野菜で箸休めにどうぞ 肉そぼろ味噌味は ご飯のお供の肉そぼろを味噌味で ご用意しました 甘辛でご飯によく合います 今日の汁物は国産鶏もも肉のかしわそばです！ 今日もお腹いっぱいやね！！ あ！！天ぷらそばにしてもいいんやでえ（にっこり）

今日のメインは噴火湾産のほたてご飯です！

噴火湾産のほたてご飯 揚げだし豆腐 豚肉と青梗菜の炒め物 ２色なます 卵とねぎの味噌汁 今日のメインは噴火湾産のほたてご飯です！ 甘味があって美味しい噴火湾産のほたてを たっぷりと入れた味ご飯にしています 薄味にし…し、仕立て上げてホタテの甘味を 引き出しています 揚げだし豆腐は木綿豆腐を揚げて 上からかつおだしの効いた餡をかけています おつまみにもいいお 豚肉と青梗菜の炒め物は 豚バラ肉と青梗菜を腕毛がチリチリになるぐらいの （イメージ）の豪火で炒めあげています シンプルに塩胡椒味です ２色なますは紫大根と白大根の２色が 大変お綺麗ですね 今日の汁物は卵とねぎの味噌汁です 今日からおんちゃんが筆者です よろしくお願いします！

今日のメインは北海道産ほっきご飯です

北海道産ほっきご飯 国産鶏もも肉のシンプルソテー ごちそうツナマカロニサラダ 手作り浅漬け 青葱とたまごのかきたま汁 今日のメインは 北海道産のお刺身用ほっき貝を 贅沢に使用して炊いたほっきご飯がメインです 今回はあんまりお醤油を使わないで お出汁の効いた塩味で作ってみました ほっき貝の旨味と甘味が効いていて 美味しく仕上がりました！ おかず担当は 国産のぷりぷりと美味しい 鶏もも肉を塩コショウで シンプルにソテーにしたものです よき鶏肉はシンプルに調理しても 美味しいよね！ ごちそうツナマカロニサラダは 当旅館の定番です マヨネーズのコクがこれはサラダなのか？ と錯覚させます 手作り浅漬けは 箸休めにどうぞ！ 今日の汁物は青葱とたまごのかきたま汁です！ また今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

今日のメインは北海道産ほっき貝の炊き込みご飯です！

北海道産ほっき貝の炊き込みご飯 北海道産豚ロースの一口カツ もずくと長芋のポン酢 ほうれん草のおかか和え 卵豆腐 里芋と長ネギの味噌汁 今日のメインは 鮮度ばちばちな お刺身用北海道産の生ほっき貝を たっぷりと使って贅沢な炊き込みご飯です！ お刺身用の生ほっき貝を使ってるだけあって 旨味と甘味が違います こいつはうまいや！ 北海道産豚ロースの一口カツは 脂身が美味しい北海道産豚ロースを 一口サイズのカツです どうしたんだろ、今日はお正月かな？ もずくと長芋のポン酢は 沖縄産のもずくに北海道産の 長芋であっさりさっぱりの 箸休めです ほうれん草のおかか和えは 当旅館定番の一品です 野菜のビタミンは大事よね 卵豆腐はつるつるっとどうぞ！ 今日の汁物は里芋と長ネギの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆銀鮭塩焼きが本日のメインです☆

銀鮭塩焼き 里芋の揚げ出し 麻婆豆腐 たくあん炒め煮 エクレア 沢煮椀 大切りの銀鮭をこんがり焼いて たっぷりの大根おろしを添えました。 みんな大好き里芋の揚げだし。 手間は掛かりますが美味しいです。 あしらいにカイワレを乗せましたが生姜やわさびでも 美味しいです。 少し辛目のごちそう麻婆豆腐、熱々にしてビールとどうぞ。 ごぼう、人参、豚バラを細めの千切りにして 炒め、塩ベースの汁を作り、粗びき胡椒を振ります。 お雑煮の汁としてもちょっと変化があって美味しいです。 エクレアはおやつにどうぞ。

今日のメインは国産鶏もも肉のとりめしです！

国産鶏もも肉のとりめし あんかけ茶碗蒸し いかのから揚げ おかか煮奴 餃子のスープ 今日のメインは美味しい国産鶏もも肉を たっぷりと使ったとりめしです 根菜と鶏もも肉から出たうまみが 北海道産のふっくりんこにしみ込んで 深い味わいになっています あんかけ茶碗蒸しは 具なしのプレーンな茶碗蒸しを作って 上からひき肉のあんかけをかけています 冷たくても美味しいですが 今日は寒いので温めて食べるとよりおいしいです いかのから揚げはお酒のおつまみにどうぞ レモンとマヨネーズを添えているので お好みでどうぞ！ ビールが合いまっせ( ´∀｀ )！ おかか煮奴はお豆腐をかつお出汁と お醤油で煮込んで作ったおつまみです 上にはもちろんたっぷりのおかかが掛かっています 寒い今時期は熱燗かな？ 今日のスープは鶏ガラの効いた 餃子のスープです！ さて、今日からまた筆者はおんちゃんになります 一週間よろしくお願いします！m(__)m

☆本日のメインは国産の鶏手羽もと大根です☆

国産の鶏手羽もと大根 豚肉とタケノコの中華あんかけ 北海道産助宗たらこの丸煮 白菜お浸し たまご味噌 芋とわかめの味噌汁 本日のメインは国産の鶏手羽もと大根煮です 国産の鶏手羽もとをかつおと昆布の おでん風の味付けで あっさりと煮込んでいます ほろほろになった鶏手羽もとが 美味しいです 豚肉とタケノコの中華あんかけは 豚肉とタケノコの細切りをオイスターソースを 利かせた中華風のあんかけです そのままでもごはんにトロリと乗せても 美味しいです 北海道産助宗たらこの丸煮は 北海道産のスケソウダラのたらこを 生姜醤油でキリっと煮つけにしたものです ご飯にも日本酒にもよく合います 白菜お浸しは今が旬の白菜をシンプルに お浸しです シンプルながら白菜の甘味が生きています たまご味噌はご飯のお供にどうぞ たまごと甘辛味噌味の少し濃いめのそぼろです 今日の汁物は 芋とわかめの味噌汁です 今日も寒い一日でしたがお疲れ様でした！！

今日のメインは手作り山菜おこわです！

手作り山菜おこわ かつおタタキサラダ 穂別産 長芋の味噌煮 国産鶏もも肉から揚げ 竹輪とわかめの澄まし汁 今日のメインは穂別産のもち米新米を使った 手作りの山菜おこわです！ たくさんの山菜の水煮とかつおの効いただし汁で もっちりと炊き上げています あっさりとした味わいでたくさん食べられそうな 味付けになっています👍 かつおタタキサラダは お刺身用のかつおのタタキを サラシ玉ねぎと一緒にサラダ風です 上からポン酢をかけてどうぞ！ 穂別産 長芋の味噌煮は 美味しい穂別産の長芋を ほっくりと味噌煮にしています 国産鶏もも肉から揚げは ジューシーで美味しい国産の鶏もも肉を 王道のニンニク醤油でから揚げです こちらは完全にビールですね💪 今日の汁物は竹輪とわかめの澄まし汁です！ 今日もおなかいっぱいですね！！

今日のメインは国産鶏のごぼうご飯です！

国産鶏のごぼうご飯 揚げ出し豆腐 赤カブの酢の物 手づくりモツ煮込み エノキと長葱のスープ 今日のメインは国産鶏のごぼうご飯です！ 旨味たっぷりの国産鶏もも肉と 美味しい伊達産のごぼうをたっぷりと使って 風味豊かな炊き込みご飯に仕上がっています 上に乗せた紅しょうがが味のアクセントになっています 揚げ出し豆腐はお酒のおつまみにどうぞ 赤大根のおろしの薬味がさらに食欲をそそります 赤カブの酢の物は箸休めにどうぞ さっぱりとした酸味が良い感じです 手づくりモツ煮込みはこれこそ お酒のおつまみです じっくりと味噌味で煮込んであります 味が染み込んで最高です！ 今日の汁物はエノキと長葱のスープです 今日もお腹いっぱい食べてくださいねー！ また、今日から筆者はおんちゃんになります 今週からよろしくどうぞ！！(*´∀｀*)

✩本日のメインはきのこご飯です✩

きのこご飯 鯖南蛮漬け 厚揚げのあんかけ かぼちゃ塩煮 舞茸たっぷりのあっさりきのこご飯です。 ごぼう、人参、油揚、なると、舞茸だけです。 無塩鯖を削ぎ切りにして、片栗粉を付けてからりと揚げ、 玉葱、パプリカ入りの南蛮酢に漬けて味を馴染ませます。 きのこご飯と相性の良い副菜です。 厚揚げをたっぷりの出汁醤油で煮ておきます。 炒りつけた鶏もも挽肉と、オクラを煮て餡をかけます。 上に白髪ネギを乗せて仕上げます。 今日のかぼちゃはあっさり塩煮、今年はホクホクのかぼちゃに なかなか出会いません。汁物は色々野菜の味噌汁です。

今日のメインは和風ローストビーフです！

和風ローストビーフ 北海道産ぶりの照り焼き マカロニサラダ ささぎのゴマ和え 具沢山醤油汁汁 今日のメインは赤身で美味しい 牛肉のもも肉で和風ローストビーフです！ ブロックから棒状に切り出して 六面を丁寧に焼き付けて 中心まで火を通してから薄切りにして 提供しています ソースは特製のわさびドレッシングです 北海道産ぶりの照り焼きは 最近北海道で捕れるぶりを 刷毛で特製の照り焼きのタレを ぬりぬりしながらこんがりと焼き上げています マカロニサラダは定番のお惣菜ですね お酒のひと品としても(-^〇^-) ささぎのゴマ和えは新鮮な伊達産のささぎを ゴマ和えです シャキシャキなささぎが美味しいです 具沢山醤油汁は穂別産のかぼちゃを筆頭に 舞茸、豚肉などの具沢山で作った醤油味の 汁物です！ 涼しいから肌寒い時期に変わってきたので 温かい汁物が嬉しいですね(*´∀｀*)

今日のメインは北海道産真鰈の煮付けです！

北海道産真鰈の煮付け 国産鶏もも肉の親子とじ くじらベーコン 手づくりポテトサラダ お雑煮 今日のメインは北海道産の 肉厚な体型の真鰈の煮付けです！ 今日、お魚屋さんの売り場にて 鮮度が良くて肉厚でとても美味しそうな 北海道産の真鰈があったので 生姜を利かせて煮魚にしました！ むっちりとした肉質で濃いめのお母さん煮付けの 味わいです ご飯にもお酒にもよく合います！！(*´∀｀*) 国産鶏もも肉の親子とじは そのままおつまみとしても ご飯に乗せて親子丼にしても美味しいです！ くじらベーコンはお酒のおつまみですね 白髪ネギとマヨネーズが掛かっています お好みでお醤油をサッと掛けても美味しいです 手づくりポテトサラダも 北海道産のじゃがいもを使って お手製のものです！ ほくほくとした感じが美味しいですね 今日の汁物はお雑煮です！ 焼いたお餅に具沢山の汁をかけて食べて下さい！ 今日もお腹いっぱい食べてねーー！

☆本日のメインは太巻き寿司です☆

太巻寿司 豚ヒレカツ ウインナーピーマン炒め ざるそば 少し濃い目の寿司飯に、汁気の少ない具を巻きました。 山ごぼう、野沢菜、かにかま、きゅうり、厚焼き卵です。 棒状に切ったきゅうりには、山葵を塗っておきます。 国産豚ヒレ肉のカツを三枚、副菜にしました。 ソースでどうぞ。半切りのウインナーとピーマンを 塩コショウと仕上げに醤油で炒めました。 お弁当のおかずみたいですが 夕食の一品にするのも たまには良いかと思います。 〆は冷たいおそばで。

今日のメインは伊達産のじゃがいもの肉じゃがです！

伊達産のじゃがいもの肉じゃが 真いかの唐揚げ もやしときゅうりの和え物 きゅうりの漬物 かき揚げぶっかけうどん 今日のメインは北海道伊達産のじゃがいもの肉じゃがです！ 地元の新じゃがを使ってほくほくな肉じゃががメインです また、画像に見える緑色のお野菜は 伊達産のささぎ豆を使っています ホクホクに煮えて味のしみた肉じゃがは 心がほっとする味わいですね(*´∀｀*) 真いかの唐揚げはビールのおつまみにどうぞ プリプリ食感がたまりません お好みでマヨネーズが合います！ もやしときゅうりの和え物は今日のサラダ代わりです シャキシャキな歯応えがいい感じです きゅうりの漬物は箸休めにどうぞ！ かき揚げぶっかけうどんは蒸し暑いので 汁物として冷たい麺類で用意しています！ 蒸し暑くて嫌ですが頑張って行きましょー！！

☆本日のメインはうなぎちらしです☆

うなぎちらし チキンカツ おつまみ盛り 白菜お浸し 牛蒡天蕎麦 具入り寿司飯に錦糸卵、うなぎ蒲焼、海苔、カイワレ、 甘酢生姜などをきれいに散らした御馳走ちらし寿司です。 後で食べても美味しいように、酢は強めです。 少し油気のあるものが欲しかったので、 一口大に切ったチキンカツを地物の葉野菜と一緒に 盛り付けました。 枝豆、ポテマカサラダ、鴨燻製をお酒のお供にひと皿 に盛り合わせました。口直しに白菜のお浸しもどうぞ。 からりと揚げた牛蒡かき揚げをそばの上に乗せました。 なんだかお祝いの日の献立みたいになりました。

☆本日のメインは鶏めしです☆

鶏めし 揚げ出し豆腐 もつ煮 ほうれん草からし和え 国産鶏もも肉と根菜、ひじき、なるとなどを入れた 昔懐かしの混ぜご飯です。 甘辛い味ご飯は、アクセントの紅生姜と一緒にどうぞ。 揚げ出し豆腐の下に餡を敷いて 花かつお、生姜、青ねぎ、ししとう天ぷらと一緒に 盛り付けます。 今日のもつ煮は味噌味です。 ボイルもつは、酢を入れたお湯で下茹でして良く洗います。 生姜、にんにく、他の具材と一緒にごま油で 炒め、コトコト煮て味噌で味を整えます。 食べやすいもつ煮です。 汁物は卵とにらの味噌汁です。

今日のメインは北海道産ホッキ貝のほっきご飯です！

北海道産ホッキ貝のほっきご飯 あったか豚汁 特製だし巻き玉子 にしん漬け 小松菜胡麻和え 今日のメインは北海道産のお刺身用ホッキ貝を たっぷりと使ったほっきご飯です！ ホッキ貝の甘さを生かすために味付けは 薄味で仕上げています 火を通したホッキ貝の桜色がなんとも 綺麗ですね(*´∀｀*) あったか豚汁は今回も通常通り 具沢山で作っております 沢山の豚肉と根菜などが入っているので 豚汁の旨味成分がお祭り騒ぎになっています 特製だし巻き玉子はこちら 手作りとなっています お酒にも今日のメインのほっきご飯にも 相性ばっちりです にしん漬けは北海道らしいお漬物ですね(*´∀｀*) 小松菜胡麻和えは箸休めにどうぞ！ 今日からまたおんちゃんが筆者になります 一週間よろしくお願いしまーす(*´∀｀*)

今日のメインは鶏の混ぜご飯です！

鶏の混ぜご飯 牡蠣フライ ふろふき大根 おつまみ豚タン 大根のお味噌汁 今日のメインは鶏の混ぜご飯です！ 国産の鶏モモ肉をたっぷりと使って 根菜や干ししいたけ等の入った 田舎風な味わいの家庭的な混ぜご飯です 牡蠣フライも国産の牡蠣を使って作っていて 付け合せは千切りキャベツです 濃厚な牡蠣の味わいが美味しいです ふろふき大根は冬に美味しいひと皿です ゴマ味噌ダレで用意しています おつまみ豚タンはお酒のおつまみにどうぞ コリっとした歯応えと ちょっとした塩気がお酒を進ませます 今日の汁物は大根のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいに食べてくださーい！

✩本日のメインは刺身盛り合わせです✩

刺身盛り合わせ 豚肉と青梗菜炒め 牛蒡金平 長芋とろろ マグロとサーモンの二点盛りの刺身です。 鮮魚店はすっかり正月用になって 値段もあがりつつあります。 まだ10日以上あるのになんだかなあと思ってしまいます。 国産豚もも肉と青梗菜、人参、木耳を 生姜の千切りと一緒に炒め、中華風の 塩炒めにしました。 後で水気が出てくるので 片栗粉であんをかけてあります。 ピリ辛のごぼうきんぴらは いつ食べてもホッとする家庭の味です。 熱々のご飯に長芋とろろをかけて〆の一品に。 汁物は絹豆腐、わかめ、葱の味噌汁です。

今日のメインは五目いなり寿司です！

五目いなり寿司 大海老天そば 肉焼売 ほうれん草お浸し 今日のメインは五目いなり寿司です！ ちょっと酸味を利かせた寿司飯の中へ田舎風に煮た 人参、椎茸、ごぼう、ひじきを入れて 甘辛いいなり寿司に仕立てました がぶりと頬張ると五目寿司飯の味わいと 甘辛いいなりの皮が調和して 懐かしいあの頃を思い出します 大海老天そばは大きい海老を天ぷらにして 温かいそばで提供です 寒い日はやはりざる蕎麦よりもここは 温かい蕎麦でしょう 五目いなり寿司との相性もばっちりです( ＾∀＾) 肉焼売はお酒のおつまみにどうぞ 辛子は別皿で用意してあります こちらも寒い時期に美味しいですよね ビールが進むひと皿です ほうれん草お浸しは冬のビタミンです 今日もいっぱい食べてくださーい！

今日のメインは厚切り紅鮭の塩焼きです！

厚切り紅鮭の塩焼き 手羽先の唐揚げ おつまみ盛り 蕪きゅうり漬け 粕汁 今日のメインは厚切り紅鮭の塩焼きです！ 身が厚くて上質な紅鮭を厚く切り身にして 丁寧に焼き上げています 紅鮭の肉質はあっさりとしながらも旨みが強くて そのままちょびちょびとつまんでお酒のおつまみにも 最適です もちろんご飯にも超合います 手羽先の唐揚げは3本ついています 骨付きのお肉は揚げてもジューシーで 骨からも旨味が出て美味しいです 手づかみで豪快にどうぞ おつまみ盛りは合鴨、トマト、チーズです 前菜的な感じでどうぞ(-^〇^-) 蕪きゅうり漬けは箸休めにどうぞ あっさりとした浅漬けです あっさりとした浅（略） 粕汁は変わり粕汁です ベーコンと根菜などが入っています 寒い時期に美味しい汁物ですね( ＾∀＾) 今日も沢山食べてくださーい！！