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2025/04/09(水) - 食べる
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ほっとふた息、春薬膳しました
こんにちは☀️ 昨日は今年初めての薬膳教室で、 7名の方が参加して下さいました。😄 「初めまして」の方もいたけれど、 食の話で大盛り上がり、🎵 私の不安も吹っ飛んでしまったよ。 皆さん、 ありがとうございました。❣️ いつにも増して、 食や健康の話題で、 とても貴重な時間でした。 初めて参加のWさんの 手作り干野菜と干し果物を 美味しく頂きました。😋 メニューは春の薬膳。 春は自然も人間も活動が活発になり、 寒い冬に溜め込んだ、色んな意味での 老廃物を体内から出そうとするんですね。↖️↗️ 内に籠っていた感情や、💙 太陽を思い切り浴びたいっていう欲求。 草花も芽を出し咲き始め、🌼 虫たち🐛も土の中から這い出し始める。 それは中医学の「陰陽五行説」 での通り、自然な流れなんです。 そのデトックスを助ける 働きをするのが中医学で言う「肝」。 (肝臓そのものを指すのではないです) だから春には、苦みのある春野菜や、 (理に適っている) 自然な甘みと程よい酸味の柑橘類が 「肝」や「脾」を助けてくれます。 気持ちが高ぶり過ぎると😱 食欲や胃腸・睡眠にも影響が出るよね。 それは「肝」が高ぶるから。 そんな「肝」の高ぶりを抑えて 体調を整えていきましょう~。 今回のメニューでは、 「デトックス」と「気の巡り」 を良くする食材を選びました。 韮やもずく酢はデトックス作用、 鶏手羽元は「気」や「腎」を助け、コラーゲンで美肌。✨ 良質なたんぱく質の豆腐とデトックス効果もある卵。 スープにすると沢山の栄養が摂れます。 オレンジ🍊や玉ねぎは「気の巡り」を良くし、 海老🍤は体を温めて、 「気」や「腎」を補い、疲れを取ってくれます。 春めいてはきても まだ安定のしないお天気だから、 旬のものを食べて養生をしましょう~ 物価高いのは気になるけど・・( ̄▽ ̄;) にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村
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