COCORO絵画教室　ほっと一息　おうちで薬膳

笑って笑って汗かいた(￣▽￣;)

2025年06月25日（水）

雑穀米入り栗ご飯・アサリのサンラータン・蒸し茄子サラダ・高野豆腐の豚肉巻き・クリームチーズケーキ・サクランボ・大福

こんにちは

真夏並みの6月🌞‼️
皆さんは如何お過ごしですか？

昨日の薬膳では
暑さと湿気から体を守る献立にしました。

東洋医学では五行説と言うのがあり、
夏の五臓は「心（しん）」、五腑は小腸、
また長雨☂️の時期の五臓は「脾」、五腑は胃です。

夏は暑さや汗💦でエネルギーも消耗しがち。😵

「益気健脾（えっきけんぴ）」で養生しましょう。
まさしく気（気力・体力）を補い、脾を健やかに、ですね。
「脾」はジメジメに弱く弱り易いので。

水分は少量ずつこまめに摂り、
気を補う穀類・イモ類・豆類を上手く摂りましょう。
勿論旬野菜🌽や果物🍓も良いですよ～。

今回のメニューでは
雑穀米の栗ごはん（栗が見えないけど😅）、
（比較的）しょっぱい・酸っぱいおかずの中で
ほんのり甘くてホッとするお味でした。☺️

瓶詰の甘露煮は、
ザルに空け流水で軽く糖分を流しました。

茄子のサラダは梅ドレッシングに
酒・みりん・砂糖・醤油を加えて回しかけ、
梅の酸味が程良くサッパリと食べられます。

酸味のあるサンラータン。
季節を問わずに食べられて、
お好みの具を入れたら野菜もたっぷり。👌

暑い夏でも
汗をかいて、体の余分な熱を取り去ります。

アサリや豆腐、もずくなどは体を冷やしますが
温かいスープなので体を冷やす働きは弱まります。

サンラータンの
「酸味（さんみ）」と「辛味（しんみ）」
を合わせた味は、
汗をかきつつ出過ぎないようにしてくれます。

それから、
疲労回復にもお肌にも良い豚肉を使った一品。

下味をつけた高野豆腐、生のミョウガ（薄切り）を
薄切り豚肉で巻いて焼き、甘じょっぱいタレを絡めました。
これは「お弁当にも良さそう⭕」と高評価でした。

卵不使用のクリームチーズケーキ、
今回は市販のビスケット・米粉を用いました。

お土産の
山形のサクランボ🍒と上品な甘さの大福、
これは別腹で😁皆で美味しく頂きました。
ご馳走さまでしたっ。

今までで最高の9名の参加で、
てんこ準備段階から張り切りましたよ～
皆さま、本当に有難うございました。<(_ _)>

汗を引くメニューの筈が、
エアコンもONなのに、話に花が咲き、
笑い過ぎて心地いい汗をかいたのでした。😂

美味しく食べておしゃべりして、
こういう時間ってホントに良いなと思う。
てんこも元気を貰ってます。

7月の予定は8日（火）と22日（火）です。
8日はあと5名様、22日は6名様の余裕があります。
　※10名で締め切らせて頂きますのでご了承下さい。

興味のある方はお気軽にどうぞ～
参加費は一回1500円です。
　※前々日（日曜日）までにご連絡お願いします。m(_ _"m)

☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）
📧：erikok8@gmail.com
　　　　　　　　　

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