今日のメインは国産豚ひき肉のカレー＆豚カツです！

国産豚ひき肉のカレー＆豚カツです 豚カツ 野菜サラダ 冷ややっこ フルーツヨーグルト ※米とカレールーは食べ放題です！※ 今日のメインはたっぷりの国産豚ひき肉が 入ったカレー＆豚カツです！ カレールーの方はたっぷりの国産豚ひき肉と 玉ねぎを入れたカレーソースをイメージした カレーです ※ちなご飯とルーも食べ放題です※ 豚カツはカレーに合うように ちょっと薄めのカツです カレーとカツを合体させて カツカレーにして食うやで！ ※ちなご飯とルーも食べ放題です（２回目）※ 野菜サラダは新鮮野菜でご用意しています 冷ややっこは謎のセンスですが こう、箸休め的な？感じでひとつよしなに 今日のデザートはフルーツヨーグルトです！ ※ちなご飯とルー…（略）

今日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ レタスのっつりサラダ 北海道産タコと生わかめの酢味噌 明太子 コーヒーゼリー 厚揚げとねぎの澄まし汁 今日のメインは手作りチーズハンバーグです！ 豚のひき肉を手で容赦なくもみもみして ハンバーグの種をつくり 中にはチェダーチーズを仕込んで焼いています これはさぞチーズがいいように作用するんでしょうなあ！！ レタスのっつりサラダは のっつりのレタスにカイワレ大根、人参の千切り、 新玉ねぎなどをミックスしたサラダです 上にはあっさりとした和風ドレッシングがかかっています 北海道産タコと生わかめの酢味噌は 噛むほど美味しい北海道産のタコと 今が旬の生わかめで日本酒にあう一品です 酢味噌って年齢を重ねると美味しく感じるよね 明太子はご飯のおともにどうぞ！ 今日のデザートはコーヒーゼリーでっす 汁物は厚揚げとねぎの澄まし汁やで～ 今日も十分にお腹いっぱいですなあ！( ´∀｀ )

今日のメインはかき揚げ盛り合わせがメインです！

かき揚げ盛り合わせ 地物の真鰈の煮つけ 手づくり浅漬け 肉そぼろ味噌味 国産鶏もも肉のかしわそば ※もちろんお米あります 今日のメインはかき揚げ盛り合わせです！ 玉ねぎと海老＆青葱、ごぼう天、茄子、ピーマン のラインナップとなっております お醤油をかけて昔ながらの天ぷらの味わいを お楽しみください( ´艸｀) 地物の真鰈の煮つけは 寒い今時期だからこそ 身のしまった美味しい鰈です お酒のおつまみにも ご飯のおかずとしてもいい感じです 手づくり浅漬けは 彩り野菜で箸休めにどうぞ 肉そぼろ味噌味は ご飯のお供の肉そぼろを味噌味で ご用意しました 甘辛でご飯によく合います 今日の汁物は国産鶏もも肉のかしわそばです！ 今日もお腹いっぱいやね！！ あ！！天ぷらそばにしてもいいんやでえ（にっこり）

今日のメインは噴火湾産のほたてご飯です！

噴火湾産のほたてご飯 揚げだし豆腐 豚肉と青梗菜の炒め物 ２色なます 卵とねぎの味噌汁 今日のメインは噴火湾産のほたてご飯です！ 甘味があって美味しい噴火湾産のほたてを たっぷりと入れた味ご飯にしています 薄味にし…し、仕立て上げてホタテの甘味を 引き出しています 揚げだし豆腐は木綿豆腐を揚げて 上からかつおだしの効いた餡をかけています おつまみにもいいお 豚肉と青梗菜の炒め物は 豚バラ肉と青梗菜を腕毛がチリチリになるぐらいの （イメージ）の豪火で炒めあげています シンプルに塩胡椒味です ２色なますは紫大根と白大根の２色が 大変お綺麗ですね 今日の汁物は卵とねぎの味噌汁です 今日からおんちゃんが筆者です よろしくお願いします！

☆本日のメインはポークチャップです☆

ポークチャップ 鱈フライ 彩り野菜浅漬け 野菜サラダ 国産豚肩ロースを一人前２００グラム使ったポークチャップです。 塩胡椒、小麦粉を付けて両面を焼いた肩ロースを にんにくと玉ねぎ入りのケチャップベースのソースでコトコト煮ます。 焼いた時の小麦粉がソースに溶け込んでとろみがつきます。 今日の鱈フライは柴漬け入りのタルタルソースで、味に変化を付けました。 カブ、きゅうり、セロリを中心に彩り野菜を入れて浅漬けにしました。 同じ材料でピクルスにしても美味しいです。汁物はたっぷりコーンと 溶き卵のとろみをつけたスープです。 コンソメベースにしましたが 具材は中華出汁ベースです。 どちらも美味しいです。

☆本日のメインは具材たっぷり塩あんかけ焼きそばです！☆

具材たっぷり塩あんかけ焼きそば 国産鶏手羽もとのスパイス揚げ 中華蒸し鶏の春雨サラダ 沖縄産黒酢もずく ※中華丼にしてもいいようにご飯あります！ 本日のメインは具材たっぷり塩あんかけ焼きそばです！ 寒さを耐え抜いて甘味を宿した白菜に 豚の旨味たっぷりの豚バラ肉、うずらの卵、きくらげ、 バナメイ海老などの具材がたっぷりの塩あんかけと 焼きそばの1.5人前がデフォルトで用意されています お腹いっぱい請け合いでしょうて 国産鶏手羽もとのスパイス揚げは 美味しい国産の鶏手羽元を胡椒を効かせて カラッと揚げています 手掴みでガブリと食べて下さいな！ 中華蒸し鶏の春雨サラダは 当旅館で茹でた春雨に国産鶏むねの蒸し鶏を 合わせてサラダにしました 特製の中華生姜タレにて味を付けています さっぱりとして美味しいです 沖縄産黒酢もずくは味変に用意しています 黒酢のさっぱりとした酸味がとてもいい感じです！ ちなみにですが 中華丼にしてもいいようにご飯あります！ 今日もガチでお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインは豚汁です☆

豚汁 海老うずら串フライ れんこん酢の物 子和え 芽かぶとろろ 前日と打って変わって肌寒い日になりました。 なので、豚バラブロックを手切りしたパワー系豚汁にしました。 合わせ味噌で味は濃いめです。たっぷりの長芋と一味を かけてどうぞ。海老とうずら水煮を串に刺しフライに。 お酒のお供にぴったりです。 ご飯のお供に芽かぶとろろ。熱々ご飯が良く合います。 鱈の時期もそろそろ終わりそうなので今日は つきこんで子和えにしました。 寒い日なのでお風呂に入ってゆっくりお休みください。

☆本日のメインは手作りコロッケです☆

手作りポテトコロッケ たこ刺し ショルダーベーコンマリネ 茶碗蒸し いか刺し松前漬け じゃが芋と豚ひき、玉ねぎで、シンプルなポテトコロッケを 作りました。越冬じゃが芋を使ったので、甘さが際立ちます。 市販のものに比べてフライ衣が薄いので、食感も良く、 肉の量も多いので食べ応えがあります。 北海道産たこ頭を刺身に。身の厚いたこ頭です。 リーフレタス、玉ねぎ、カラー大根と レモンを利かせたドレッシングでマリネにしました。 少し甘めにすると玉ねぎの辛さが気になりません。 いか刺し松前はご飯のお供に。汁物はわかめと豆腐の味噌汁です。 ほっとする夕ご飯になりました。

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース ロースカツ 野菜サラダ ロールパンサンド いつものように手作りミートソースです。トマト缶たっぷりに生ハーブ入りの 香りの良いミートソースです。 昔レストランであったカツスパゲティを思い出して、小ぶりのロースカツを 添えました。彩り大根と水菜の千切りに和ドレと花かつおをかけたサラダです。 スパゲティとカツでボリュームがあるのであっさりサラダにしました。 ロールパンに、ゆで卵とロースハムのみじん切りをマヨネーズで和えたものを 挟みました。スープは青葱のコンソメです。

今日のメインはあったかクリームシチューです！

あったかクリームシチュー 旬の真鱈フライ 小松菜とちくわの和え物 ブロッコリーとマヨネーズ 今日のメインは国産の豚肉がたっぷりと入った あったかクリームシチューです！ もちろん、北海道産の牛乳も使っています！ 今回はそんなクリームシチューに これまた北海道っぽくコーンなんぞ入れてみました 寒い時期により美味しい一品ですね！ 旬の真鱈フライは 今が旬の真鱈を肉厚にカットして ホクホクのフライにしています お好みでソースでもお醤油でも！ ご飯にもビールにもあう一品です 小松菜とちくわの和え物は 小松菜、ちくわ、茹で卵を和えた副菜です 出汁醤油とピーナツ粉で味を付けています ブロッコリーとマヨネーズは 名前の通りシンプルに塩ゆでした ブロッコリーにマヨネーズを添えたものです！

今日のメインはトロ鯖の味噌煮です！

トロ鯖の味噌煮 国産鶏むね肉のスティックチキン 北海道産長芋の酢の物 たらこと大根おろし 豚バラ肉の沢煮椀 今日のメインは脂の乗った ノルウェー産の鯖を味噌煮です いつもの味噌煮よりも 今回はあっさりと煮付けたそうです ノルウェー鯖って焼きでも煮でも 美味しいですよね！ 国産鶏むね肉のスティックチキンは あっさりとした旨味で美味しい 国産の鶏むね肉は ビールのおつまみになるように スパイスを利かせて味をつけて フライドチキンのように揚げています 北海道産長芋の酢の物は 北海道産の長芋を甘酢で酢の物にしています 箸休めにぴったりです！ たらこと大根おろしはおつまみにも ご飯のお供にもどうぞ 今日の汁物は豚バラ肉の沢煮椀です！😇

今日のメインは骨付き鶏のトマトソース煮込みです！

骨付き鶏のトマトソース煮込み 海老マカロニグラタン 野菜サラダ のりアボカド デザートにシュークリーム 玉ねぎとウィンナーのコンソメ 今日のメインは骨付き鶏のトマトソース煮込みです！ 骨付きのお肉は骨からとてもいい出汁が出て いいお味になります またお肉自体もじっくりと煮込んでいるので ほろほろと柔らかいです！ 海老マカロニグラタンは 手作りのホワイトソースで 北海道産の牛乳たっぷりです 今頃の時期に美味しい一品ですね！ 野菜サラダは 今が旬の蕪や大根の入ったサラダです 寒い時期の蕪は甘くて美味しいです のりアボカドはご飯のお供にどうぞ のりの佃煮とアボカドの相性は ばっちりです！ 今日のデザートには チョコレートのシュークリームです （世間はバレンタインデーやて！） 今日の汁物は玉ねぎとウィンナーのコンソメです！ お腹いっぱい食べてや！😉

今日のメインは国産豚ロースのカツとじです！

国産豚ロースのカツとじ 茹で海老と枝豆盛り合わせ 旬の生わかめと新玉ねぎのサラダ 鶏と牛蒡の味噌炒め きつねそば 今日のメインは 柔らかくて脂身の美味しい 国産豚ロースを手作りのカツにしたのち ご飯に合うように調整しただし汁と 卵でとじています そのままおつまみにも 当然、ごはんに乗せてかつ丼にしても 美味しいです！！ 茹で海老と枝豆盛り合わせは お刺身用の赤海老を塩ゆでにして 枝豆と盛り合わせたものです ちょっとしたおつまみやね！ 旬の生わかめと新玉ねぎのサラダは 今が旬のしゃきしゃきな食感の生わかめと 辛味に少ない新玉ねぎのサラダです なんかこう、血液がサラサラになると いいよね！ 鶏と牛蒡の味噌炒めは 少し濃いめの味わいでご飯のお供に ぴったりです （あれ、今日めっちゃ米が進むのでは？） 今日は汁物代わりにきつねそばです！ 今日もお腹いっぱいやね！！😇

今日のメインは北海道産ほっきご飯です

北海道産ほっきご飯 国産鶏もも肉のシンプルソテー ごちそうツナマカロニサラダ 手作り浅漬け 青葱とたまごのかきたま汁 今日のメインは 北海道産のお刺身用ほっき貝を 贅沢に使用して炊いたほっきご飯がメインです 今回はあんまりお醤油を使わないで お出汁の効いた塩味で作ってみました ほっき貝の旨味と甘味が効いていて 美味しく仕上がりました！ おかず担当は 国産のぷりぷりと美味しい 鶏もも肉を塩コショウで シンプルにソテーにしたものです よき鶏肉はシンプルに調理しても 美味しいよね！ ごちそうツナマカロニサラダは 当旅館の定番です マヨネーズのコクがこれはサラダなのか？ と錯覚させます 手作り浅漬けは 箸休めにどうぞ！ 今日の汁物は青葱とたまごのかきたま汁です！ また今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

☆本日のメインはほっけの煮つけです☆

ほっけの煮つけ 手羽先のから揚げ にらお浸し 肉入り金平 五年ぶりくらいに大きなホッケを見つけたので煮つけにしました。 切り身にすると包丁に脂がつくくらい脂の乗ったほっけです。 煮つけは冷ましてから盛り付けないといけないぐらい 身もしっとりです。今日は大当たりのほっけです。 お酒のつまみに手羽先のから揚げ。柔らかいたちは茹でて、花かつおを 混ぜたお浸しです。花かつおと和えてしまうとニラの香りが 好きじゃない人も食べやすいと思います。汁物は、キャベツたっぷりと 玉ねぎ、人参、油揚げの具沢山味噌汁です。

☆本日のメインはモダン焼きです☆

モダン焼き 海老天むすび さばサラダ にしん漬け わかめとねぎの味噌汁 今日のメインは 特製のお好み焼きに 焼きそばが入ったモダン焼きです！ 越冬キャベツに豚バラ肉のお好み焼きを作り、 ソース焼きそばと卵で仕上げています ボリュームたっぷりで ビールとの相性もばっちりです 海老天むすびは ぷりぷりのバナメイ海老を 手作りで天ぷらにして かつおだしの効いたタレで味を付けて おむすびにしています これは好きな人が多いのではないでしょうか？ さばサラダは 居酒屋メニューで 鯖の水煮に新玉ねぎで ポン酢のサラダです さっぱりとして美味しいです にしん漬けは箸休めにどうぞ！ 今日の汁物はわかめとねぎの味噌汁です 今日もお腹いっぱいですね！！

☆本日のメインはゴロゴロカレーです！☆

ゴロゴロカレー 牡蠣フライ 叩ききゅうり昆布和え プッチンプリン 福神漬け 国産豚もも角切りをにんにくのみじん切りと一緒に炒めてから ゴロゴロ野菜を足し辛口に仕上げたカレーです。 副菜には大ぶりの牡蠣を三ヶ野菜の千切りと一緒にソースや マヨネーズで食べてください。 叩ききゅうりに塩をしてしばらく置き 水を捨ててから、塩昆布と出汁醤油で味を整えます。 サラダ代わりにどうぞ。 懐かしのプッチンプリンはお部屋でどうぞ。 ご飯もたっぷり用意しました。 お腹いっぱい食べて下さい。

☆本日のメインは牛ステーキです☆

牛ステーキ かぶの煮込み 蓮根金平 なめこおろし酢の物 いかおくら 牛肩ロースステーキを塩胡椒、にんにく、オリーブオイルで マリネしておきます。 両面を焼いてから、焼き汁を別鍋に取り、 酒、醤油、砂糖、和風ドレッシングを足し 煮詰めてステーキソースにしました。 かぶの上下を落とし、皮を剥きスプーンで真ん中をくり抜き 片栗粉を振っておきます。豚ひきとすり身を合わせきっちり詰めて 塩ベースの出汁で煮ます。煮汁にあんをかけて茹でたかぶの葉を添えます。 色の綺麗な大根おろしと下煮したなめこで酢の物。 いかおくらはご飯のお供に。汁物は卵と青葱の味噌汁です。

☆本日のメインは海老ピラフです☆

海老ピラフ ハムチーズサンド オムレツ コールスロー コンソメとバター、海老がたっぷり入った海老ピラフです。 いつものように手作りピラフです。 副菜にオムレツがあるので少し薄味に仕上げています。 オムレツの具にはひき肉と玉ねぎみじん切りを炒めたものが入っています。 ソースは生マッシュルーム入りのトマトソースです。 ドレッシングベースのコールスローをサラダにしました。 甘くて美味しい越冬キャベツです。汁物はベーコンのコンソメです。

今日のメインは若鶏もも肉の手作りから揚げです！

若鶏もも肉の手作りから揚げ 干しなめた鰈の焼き めかぶと長芋とろろ 旬のねぎのコンソメ煮 きのこ汁 今日のメインは柔らかくって 美味しい若鶏もも肉の手作りから揚げです！ 定番のにんにく醤油味で味をつけて 柔らかく揚げたから揚げは ご飯のおかずにもビールにも ぴったりやね！ レモンを絞ってもお好みでマヨネーズをつけても 美味しいよ！ 干しなめた鰈の焼きは よき感じに干した”なめた鰈”を 焼いたものです たんぱくな味わいの中にも 鰈特有の香りと旨味があって 居酒屋にあったらうれしい 一品です めかぶと長芋とろろは めかぶに北海道産の長芋のとろろを 混ぜたものです そのままおつまみにしても ご飯にかけてツルツルっと食べても 美味しいです 旬のねぎのコンソメ煮は 寒さに負けないように甘くなった 長ねぎをコンソメ味で煮たものです 今日の汁物はきのこ汁です 明日から筆者は兄に変わります！ また来週よりお願いします！！ｂｙおんちゃん

今日のメインは青椒肉絲です！

青椒肉絲 かつおの山掛け にしん漬け 蓮根酢の物 雑煮 今日のメインは 豚ロースとピーマンたっぷりな青椒肉絲です！ オイスターソースがしっかりと効いていて ご飯のおかずにも、お酒にもピッタリな一品です 特に白ご飯にのっけてわんぱくに モリモリ食べるのがおすすめ！😋 かつおの山掛けは お刺身用のかつおをヅケにして 上から北海道産の長芋とろろを かけています こちらもお酒とごはんに良く合います！ にしん漬けはにしんの旨味が効いたお漬物です あっさりとしていて 日本酒との相性はばっちりです！ 箸休めに蓮根酢の物です 酸味の効いた酢の物なので 濃い味のメインとの組み合わせばっちりです 今日の汁物は雑煮です！ お正月ではないんですけど 食べちゃってください！😉

今日のメインは豚もも肉の赤ワインソースです！

豚もも肉の赤ワインソース 大根とベーコンのサラダ ニラのたまごとじ たら子と大根おろし 茎わかめと絹豆腐のお味噌汁 今日のメインは国産豚もも肉を どーんと使い 赤ワインでじっくりコトコト煮込んで デミグラスソースで味付けした 今時期に美味しい煮込み料理です 付け合わせはフライドポテトと ゆでブロッコリーです 洒落乙やね 大根とベーコンのサラダは しゃきしゃきな大根の千切りと 水菜を合わせて カリカリベーコンを乗せた サラダです 和風ドレッシングで味を付けています ニラのたまごとじは ちょっとした一品ですね わっいはご飯に乗せて食べるの好きンゴ😊 たら子と大根おろしは お酒のおつまみにも ご飯にも！ 今日の汁物は 茎わかめと絹豆腐のお味噌汁です さっむいから身体が温まってくるよお！！