観月旅館
ポークチャップ
鱈フライ
彩り野菜浅漬け
野菜サラダ
国産豚肩ロースを一人前２００グラム使ったポークチャップです。
塩胡椒、小麦粉を付けて両面を焼いた肩ロースを
にんにくと玉ねぎ入りのケチャップベースのソースでコトコト煮ます。
焼いた時の小麦粉がソースに溶け込んでとろみがつきます。
今日の鱈フライは柴漬け入りのタルタルソースで、味に変化を付けました。
カブ、きゅうり、セロリを中心に彩り野菜を入れて浅漬けにしました。
同じ材料でピクルスにしても美味しいです。汁物はたっぷりコーンと
溶き卵のとろみをつけたスープです。
コンソメベースにしましたが 具材は中華出汁ベースです。
どちらも美味しいです。
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