観月旅館
豚キムチチゲ
大切り銀鮭
春雨の酢の物
鶏レバー生姜煮
セロリときゅうり浅漬け
豚バラ薄切り肉とにんにく、生姜を炒めてから
大振りに切った豆腐、キャベツ、えのき、キムチ、
水、味噌を入れて煮込みます。
味ベースはキムチと味噌なので、後で味を調節して
最後にニラを入れます。
鶏レバーの筋や、血合いを綺麗に処理して、
たっぷりの酒、生姜の千切り、醤油、砂糖で煮汁が無くなるまで
煮ます。さらしネギを天盛りにして仕上げます。
お好みで一味や山椒を振ってください。たまに食べると美味しいです。
大切りの塩銀鮭に、伊達産のおろしを付けました。
瑞々しくて美味しいです。なんだかはっきりしない天気が続きます。
体調に気をつけましょう。
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