観月旅館
二色丼
チンジャオロースー
ところ天
麦烏賊唐揚げ
肉そぼろと炒り卵の２色そぼろ丼にしました。
豚挽肉を一度茹でこぼしてから、生姜のみじん切りと一緒に
汁気が無くなるまで煮ます。常備菜にもなります。
卵焼きの具にしたり、白飯と混ぜてオニギリも美味しいです。
伊達産春ピーマンを使った青椒肉絲です。
まだ柔らかいピーマンなので仕上げに入れてからめる程度にしました。
酢の物替わりにところ天。黒酢タイプのタレであっさりと。
店先に出始めた麦いかを輪切りにして唐揚げにし、仕上げに
マキシマムスパイスをふりかけて、風味と辛味をつけました。
汁物はあさりの味噌汁です。
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