ホテルマンの幸せ

ドンペリの思い出☆No2

2011年09月01日（木）

ブログ

昨日ご紹介させていただきましたドンペリの思い出でございます♪
過去に２回高級シャンパンでもあるドンペリを購入しましたが最初の購入は親友の佐藤大輔くんが失恋して励ます時に買いましたが、２回目はカッコいい思い出です♪
よくTVでホストクラブで栓が抜かれる『ピンドン』と呼ばれるシャンパンがあります…♪
ピンクのドンペリ…
すなわちロゼのドンペリです♪

ホテルマンとして、また当時メインダイニングでギャルソンをしていた私にとって飲んどかなければならない酒がドンペリロゼやヘネシーXOでした♪
後はもちろんボルドーの１級ワインやアイスヴァインなどなど…♪
で、当時まだ21歳の若造でしたのでそういう高級なお酒などなかなか自分のお金では買えないのです…
それでも自宅には70本以上のウイスキーやコニャック、スピリッツやリキュールなど生活費の大半をお酒に費やしました♪
酒がほとんど飲めない私でしたが、酒の味を知らねば話しにならない業界ですので勉強のために買いました♪
そんな中でウイスキーなどとは違いシャンパンは一度コルクを抜いたらその時に飲みきらないといけないのです…。
ピンクドンペリは当時で29,980円でした…。
この１回のために３万円…
21歳の貧乏な私にはなかなかその勇気が出ませんでした…
で、尊敬するソムリエの斉藤さんに相談してみました♪
『斉藤さんはドンペリロゼを何歳くらいに飲みましたか？』と。
すると…♪
『大輔くらいの時かなぁ～？』と♪
で、『何で？』
と聞かれ
『いや～僕も飲んでみたいんですけど、なかなか３万って勇気いりますよね…』と答えました…♪
すると！さすが斉藤さん♪
この日の仕事が終わり帰り際に先輩ギャルソン達や私の師匠の安住さん（斉藤さんにとっても上司）にこの話しをしてくれました♪
で、９人から3,000円ずつ集めて私に27,000円をくれました♪
で、『後は大輔も自分で3,000円出して30,000円だろ？明日買って来い！みんなで仕事が終わったら10等分にして飲むぞっ♪』と言ってくれたのです♪
で、キンキンに冷やしておいて仕事が終わった24:30にみんなで飲みました♪
シャンパングラスに6分目くらいの量でした♪
２口で3,000円です♪
でも尊敬する上司やギャルソン仲間達と飲んだピンクドンペリは格別でした♪
その時は『美味しい！』とは感じませんでしたけどね…♪
美味い酒の味もわからない若造の時でしたので…♪
でもホテルマンとしてただドンペリロゼを飲んだという経験だけではなく後輩のためにして下さった先輩達から多くの事を学んだ思い出です♪
僕もそういう事が出来る人間になりたいと思います♪
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