ソムリエの上司から言われていたこと…♪

おはようございます♪
私はお酒が好きです…♪
毎日仕事が終わり自宅では必ずお酒を吞みます。
何でも大好きです。
ただ昔とは違い安いお酒で充分になりました…♪
先日もこんなワインを堪能しました。

アルパカですよ…♪
このラベルがとても可愛らしくて買ってしまいました。
軽くひと晩で1本を飲み干してしまいますのでこんな安いワインでも充分堪能出来ます…♪
その前の日にはRikaさんからバレンタインでもらったスコッチでした…♪

うん…♪
実に美味い！！
昔は変なプライドの塊だった私はギラギラしていましたのでホテルマンたるもの安い酒なんか吞まずにこだわり抜いた酒を吞むべきだ！と思い込んでいた時期があったのです…。
でもそのおかげでずいぶんと勉強になりましたケドね…
まぁ…勉強のために吞んでいたのでそうだったのもあるんですケドね…
元フォーシーズンズホテル椿山荘にいてウインザーホテル洞爺時代の直属の上司でソムリエだった斎藤さんからも日頃言われていたものです…♪
訳のわからない缶チューハイなんか吞まないでちゃんとした酒を吞んで味を覚えろ！と…♪
自分自身に「お金」と「時間」をかけなさいと日々教えられたものです。
素晴らしいホテルマンの上司でした！
レストラン営業中に汗をかくこともトイレに行くことも厳しく叱られたものです…
逆算して水分を摂れ！ってことです…♪
プロとはそういうものだ！！と徹底的に教えて下さいました。
今での感謝しております！
そんなことを思い出しながら昨日はこの組み合わせでガブガブ吞みました…♪

シルクエビスとG7 メルローです…♪
今日は何を吞みましょうかね…♪
さぁ今日も1日頑張ります！！
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