今日のメインは北海道産ほっきご飯です

北海道産ほっきご飯 国産鶏もも肉のシンプルソテー ごちそうツナマカロニサラダ 手作り浅漬け 青葱とたまごのかきたま汁 今日のメインは 北海道産のお刺身用ほっき貝を 贅沢に使用して炊いたほっきご飯がメインです 今回はあんまりお醤油を使わないで お出汁の効いた塩味で作ってみました ほっき貝の旨味と甘味が効いていて 美味しく仕上がりました！ おかず担当は 国産のぷりぷりと美味しい 鶏もも肉を塩コショウで シンプルにソテーにしたものです よき鶏肉はシンプルに調理しても 美味しいよね！ ごちそうツナマカロニサラダは 当旅館の定番です マヨネーズのコクがこれはサラダなのか？ と錯覚させます 手作り浅漬けは 箸休めにどうぞ！ 今日の汁物は青葱とたまごのかきたま汁です！ また今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

☆本日のメインはほっけの煮つけです☆

ほっけの煮つけ 手羽先のから揚げ にらお浸し 肉入り金平 五年ぶりくらいに大きなホッケを見つけたので煮つけにしました。 切り身にすると包丁に脂がつくくらい脂の乗ったほっけです。 煮つけは冷ましてから盛り付けないといけないぐらい 身もしっとりです。今日は大当たりのほっけです。 お酒のつまみに手羽先のから揚げ。柔らかいたちは茹でて、花かつおを 混ぜたお浸しです。花かつおと和えてしまうとニラの香りが 好きじゃない人も食べやすいと思います。汁物は、キャベツたっぷりと 玉ねぎ、人参、油揚げの具沢山味噌汁です。

☆本日のメインはモダン焼きです☆

モダン焼き 海老天むすび さばサラダ にしん漬け わかめとねぎの味噌汁 今日のメインは 特製のお好み焼きに 焼きそばが入ったモダン焼きです！ 越冬キャベツに豚バラ肉のお好み焼きを作り、 ソース焼きそばと卵で仕上げています ボリュームたっぷりで ビールとの相性もばっちりです 海老天むすびは ぷりぷりのバナメイ海老を 手作りで天ぷらにして かつおだしの効いたタレで味を付けて おむすびにしています これは好きな人が多いのではないでしょうか？ さばサラダは 居酒屋メニューで 鯖の水煮に新玉ねぎで ポン酢のサラダです さっぱりとして美味しいです にしん漬けは箸休めにどうぞ！ 今日の汁物はわかめとねぎの味噌汁です 今日もお腹いっぱいですね！！

☆本日のメインはゴロゴロカレーです！☆

ゴロゴロカレー 牡蠣フライ 叩ききゅうり昆布和え プッチンプリン 福神漬け 国産豚もも角切りをにんにくのみじん切りと一緒に炒めてから ゴロゴロ野菜を足し辛口に仕上げたカレーです。 副菜には大ぶりの牡蠣を三ヶ野菜の千切りと一緒にソースや マヨネーズで食べてください。 叩ききゅうりに塩をしてしばらく置き 水を捨ててから、塩昆布と出汁醤油で味を整えます。 サラダ代わりにどうぞ。 懐かしのプッチンプリンはお部屋でどうぞ。 ご飯もたっぷり用意しました。 お腹いっぱい食べて下さい。

☆本日のメインは牛ステーキです☆

牛ステーキ かぶの煮込み 蓮根金平 なめこおろし酢の物 いかおくら 牛肩ロースステーキを塩胡椒、にんにく、オリーブオイルで マリネしておきます。 両面を焼いてから、焼き汁を別鍋に取り、 酒、醤油、砂糖、和風ドレッシングを足し 煮詰めてステーキソースにしました。 かぶの上下を落とし、皮を剥きスプーンで真ん中をくり抜き 片栗粉を振っておきます。豚ひきとすり身を合わせきっちり詰めて 塩ベースの出汁で煮ます。煮汁にあんをかけて茹でたかぶの葉を添えます。 色の綺麗な大根おろしと下煮したなめこで酢の物。 いかおくらはご飯のお供に。汁物は卵と青葱の味噌汁です。

☆本日のメインは海老ピラフです☆

海老ピラフ ハムチーズサンド オムレツ コールスロー コンソメとバター、海老がたっぷり入った海老ピラフです。 いつものように手作りピラフです。 副菜にオムレツがあるので少し薄味に仕上げています。 オムレツの具にはひき肉と玉ねぎみじん切りを炒めたものが入っています。 ソースは生マッシュルーム入りのトマトソースです。 ドレッシングベースのコールスローをサラダにしました。 甘くて美味しい越冬キャベツです。汁物はベーコンのコンソメです。

今日のメインは若鶏もも肉の手作りから揚げです！

若鶏もも肉の手作りから揚げ 干しなめた鰈の焼き めかぶと長芋とろろ 旬のねぎのコンソメ煮 きのこ汁 今日のメインは柔らかくって 美味しい若鶏もも肉の手作りから揚げです！ 定番のにんにく醤油味で味をつけて 柔らかく揚げたから揚げは ご飯のおかずにもビールにも ぴったりやね！ レモンを絞ってもお好みでマヨネーズをつけても 美味しいよ！ 干しなめた鰈の焼きは よき感じに干した”なめた鰈”を 焼いたものです たんぱくな味わいの中にも 鰈特有の香りと旨味があって 居酒屋にあったらうれしい 一品です めかぶと長芋とろろは めかぶに北海道産の長芋のとろろを 混ぜたものです そのままおつまみにしても ご飯にかけてツルツルっと食べても 美味しいです 旬のねぎのコンソメ煮は 寒さに負けないように甘くなった 長ねぎをコンソメ味で煮たものです 今日の汁物はきのこ汁です 明日から筆者は兄に変わります！ また来週よりお願いします！！ｂｙおんちゃん

今日のメインは青椒肉絲です！

青椒肉絲 かつおの山掛け にしん漬け 蓮根酢の物 雑煮 今日のメインは 豚ロースとピーマンたっぷりな青椒肉絲です！ オイスターソースがしっかりと効いていて ご飯のおかずにも、お酒にもピッタリな一品です 特に白ご飯にのっけてわんぱくに モリモリ食べるのがおすすめ！😋 かつおの山掛けは お刺身用のかつおをヅケにして 上から北海道産の長芋とろろを かけています こちらもお酒とごはんに良く合います！ にしん漬けはにしんの旨味が効いたお漬物です あっさりとしていて 日本酒との相性はばっちりです！ 箸休めに蓮根酢の物です 酸味の効いた酢の物なので 濃い味のメインとの組み合わせばっちりです 今日の汁物は雑煮です！ お正月ではないんですけど 食べちゃってください！😉

今日のメインは豚もも肉の赤ワインソースです！

豚もも肉の赤ワインソース 大根とベーコンのサラダ ニラのたまごとじ たら子と大根おろし 茎わかめと絹豆腐のお味噌汁 今日のメインは国産豚もも肉を どーんと使い 赤ワインでじっくりコトコト煮込んで デミグラスソースで味付けした 今時期に美味しい煮込み料理です 付け合わせはフライドポテトと ゆでブロッコリーです 洒落乙やね 大根とベーコンのサラダは しゃきしゃきな大根の千切りと 水菜を合わせて カリカリベーコンを乗せた サラダです 和風ドレッシングで味を付けています ニラのたまごとじは ちょっとした一品ですね わっいはご飯に乗せて食べるの好きンゴ😊 たら子と大根おろしは お酒のおつまみにも ご飯にも！ 今日の汁物は 茎わかめと絹豆腐のお味噌汁です さっむいから身体が温まってくるよお！！

今日のメインは国産豚ひき肉のミートソースです！

国産豚ひき肉のミートソース 豚カツ 新玉ねぎと生わかめのサラダ わかめおむすび 二個 デザートにパイン 三色具材のスープ 今日のメインは国産豚ひき肉を たっぷりと使った深い味わいの ミートソーススパゲティです！ やはり、国産の豚肉は余計な臭みがなく 美味しいですね😁 1.5人前のスパゲティの上にたっぷりの ミートソースを掛けているので お腹いっぱいです！ 豚カツはおかずです よもや主菜になるはずの 豚カツが二軍です 今日はお正月なのかな？？ 新玉ねぎと生わかめのサラダは どちらも旬の新玉ねぎと生わかめを さっぱりとサラダにしたものです 旬の物は栄養価も高いし、お手頃価格なのも多いし 美味しいし、ぜひ食べていきたいところですね😊 わかめおむすび 二個は スパゲティからの一押しです 満腹を乗り越えてこそ！ みたいなとこあるよね！（聞いたことない） 今日のデザートはパインです パインの消化を助ける的な効果に期待っす 今日の汁物は三色具材のスープです 今回もお腹いっぱいやでーーー😚

今日のメインは鶏もも肉の油淋鶏です！

鶏もも肉の油淋鶏 茄子とがんもの炊き合わせ 旬の真鱈紙包み焼き 明太子 デザートにシュークリーム 越冬キャベツと人参の味噌汁 今日のメインは鶏もも肉の油淋鶏です！ 当旅館でも根強いファンの多い一品です サクカリに揚がった鶏もも肉のから揚げに 軟白葱の特製ソースを掛けております こんなん、こんなん… 最高やろ… 茄子とがんもの炊き合わせは 茄子とがんも、高野豆腐、とりつくねなどと あっさり煮つけたものです これもご飯にあうよね… 旬の真鱈紙包み焼きは 今が旬の北海道産の真鱈を バターと共に紙でつつんで 蒸し焼きにしています お好みでレモンを絞ってどうぞ！ ご飯のお供は明太子です！ ちなみに 今日のデザートにシュークリームが ついています 汁物は寒い中、甘味を蓄えた越冬キャベツと人参の味噌汁やで～

今日のメインは国産豚肉のあったか豚汁です！

国産豚肉のあったか豚汁 国産鶏むねチキンカツ サーモンユッケ ニラ納豆 たくあん漬け 今日のメインは国産豚肉のあったか豚汁です！ 寒い時期にぴったりなメインですね😚 お代わりできますので たくさん食べてください！！ 国産鶏むねチキンカツは 臭みのない国産の鶏胸肉を使って サクッとカツです 塩コショウでシンプルな味付けにしているので お好みでマヨネーズとソースでどうぞ もちろん、お醤油であっさりと食べてもオーケーです！ サーモンユッケはお刺身用のサーモンで 韓国風の味付けです😁 ニラ納豆はご飯のおともにどうぞ！ たくあん漬けは箸休めにどうぞ！

☆本日のメインは豚バラ肉のオイスター煮込みです☆

豚バラオイスター煮込み ポテトサラダ にら卵とじ 子和え キャベツ油揚げの味噌汁 本日のメインは豚バラ肉のオイスターソース煮込みです。 箸でほろほろと。肉肉しいご飯泥棒です。 ポテトサラダはほっこり仕上げました。 にら卵とじで 口直しに。卵もにらもたっぷり入っています。 今日の味噌汁は キャベツ＆油揚げ。 道路がテュルンチュルンですね。 歩行時、気を付けてください。ご安全に☆

すごいお知らせ③

んほおほおおおおおおおお すごいお知らせだらけになるけど 実はまた一緒に撮影していました 噴火湾で釣りをしたり、一緒に酒飲んだりと 今回も楽しく過ごせました いつもありがとうやで（にっこり） ほかの当旅館関連の動画が上がればこっちのほうで 更新していきます 皆も茸本朗フリークになろうや…（にちゃあ） ちょ、わい髪切ったばかりなのに油断してたわ！ ごっつ変な髪形やないかい！！ というのはさておき、ウロコ舟岡さん いつもありがとうございますの他に 今回、撮影のご協力ありがとうございました😊 生にしんのお刺身、びっくりするほど美味しかったです 危険性も加味しつつ、せっかくの美味しいおさかな 食べて行きたいですね😌 本当にありがとうございました！！ 今回は大人気アニサキス回です！ バチバチに新鮮な鰊やカジカからアニサキスを捕るときの 茸本朗がルンルンで草だったンゴねえ…… 野食ハンターには体力も精神力も不可欠なんやあ… と思ったわ！ わいの⚔津本式ブラックライト（エクスカリバー）⚔ が使ってほしくてうずうずしてるからあ！ なるはやで来るんやでえ（にっこり😇） 今回は釣れなかったのでいつもお世話になっている 舟岡ウロコさんにてバチバチの鮮度の カジカを購入させていただき お酒に良く合う一品を作りました😄 今回は釣れなかったけれど 次回は釣るぞ！！ （舟岡ウロコさんいつもありがとうございます！！） 今回も安定の舟岡ウロコさんにて 鮮度ばちばちなゴッコ（ほていうお）を 買ってそれを郷土料理にしました とても柔らかくて普通のおさかなとは 違う感じのゴッコを野食ハンターこと 茸本朗とおじさん同士わちゃわちゃしながら 楽しく料理しました！ もしよかったら見てみてね😉 今回の茸本朗ニキとの撮影動画もこれで ラストです！ 北海道編メインの方の取れ高は札幌のガサガサの師匠こと キャサさんが再生回数伸ばしてくれてほんまいつも感謝やで！ ワイの釣りの腕前も良くないこともあって 北海道でキャサさんとガサガサするんだーと聞くと 人知れずホッとしていたりしますからね😁 さて、いったん寒い時期の北海道動画 観月旅館のターンはこれにて終わります！ 今回も楽しかったなーーー！！ また来ることを楽しみにしてまってるよ！！ 次こそあの”食材”ゲットするでよ！！！！ それじゃまたーー！！

茸本朗さんの動画が出たよ!

今回も噴火湾の撮影に同行させてもらって 一緒に楽しくハント＆調理して実食しています😁 また動画が出たらアップさせてもらいます💪 今回も楽しかったぞーー！！ また遊ぼうねい！！ ※すごいお知らせ③の方でアップしていきます！

☆本日のメインはあんかけ焼きそばです☆

あんかけ焼きそば 手羽元から揚げ ザーサイ炒め乗せ冷奴 枝豆 アロエヨーグルト 今年初めてのあんかけ焼きそばです。一人前１.５玉使いました。 醤油ベースのあんかけ焼きそばです。 手羽元から揚げはお酒のお供に。 木綿豆腐を横半分に切っておきます。 ザーサイの千切りと豚バラ細切りを炒め 味を整え、豆腐の上に乗せ 白髪葱で飾ります。 ザーサイと豚肉の炒め物はご飯のお供にもなります。 今日は野菜たっぷりの献立になりました。 アロエヨーグルトはお部屋でどうぞ。

☆本日のメインは豚ヒレカツと目玉焼きです☆

豚ヒレカツと目玉焼き もつ煮込み 味噌 金平牛蒡 にしん漬け 国産豚ひれ二切れと千切りキャベツと一緒にソースをかけて食べて下さい。 豚ボイルもつを一度茹でこぼして洗っておきます。 鍋に千切り生姜とごま油を入れ、もつ、油揚げ、厚揚げ、大根、人参などを 炒め合わせ味噌でコトコト煮込みます。仕上げに葱を飾ります。 少し濃いめの味付けにしています。 ご飯のお供に金平牛蒡。汁物は、わかめとごまの澄まし汁です。

☆本日のメインは豚キムチです☆

豚キムチ 切り干し子和え ほうれん草胡麻和えと出汁巻き卵 のり佃煮 豚バラ肉とにんにく、生姜を良く炒めてから辛口キムチを合わせ、 味を整えます。今日は中辛程度に作りましたが もっと辛いのが好きな人は豆板醤やラー油で辛味を付けてください。 切り干し大根を戻し 一度茹でてから 今日は真鱈の子と人参を入れて 炒め煮しました。 真鱈の子は大きいので、包丁で子をこそげてから 使ってください。 寒くなって甘味を増したほうれん草の胡麻和えと一人前ニケ半卵を使った 出汁巻き卵を盛り合わせました。汁物は かぼちゃ、生椎茸、油揚げの 味噌汁です。

☆本日のメインはクリームシチューです☆

クリームシチュー オムライス キャベツコールスロー にしんのマリネ 国産豚もも切り落としを使ったクリームシチューです。 肉と野菜を煮込む時に コンソメを少し入れて味に深みを足します。 牛乳とシチューのルーで仕上げます。今日は、釜でチキンライスを炊いて オムライスにしました。 ご飯を蒸らす時にバターの小切りを入れて風味を付けます。 キャベツコールスローは、マヨネーズベースにしました。 生にしんを下処理して、小麦粉で揚げ、玉ねぎやカラー大根などと一緒に 甘酢につけました。他の料理に油を使っているので今日は 漬け地はあっさり目です。

☆本日のメインは肉団子煮込みです☆

肉団子煮込み スパゲティサラダ かぶきゅう 筋子 脂身の少ない豚ひき肉に玉ねぎのみじん切りを入れて、 大きな肉団子を作り 焼いておきます。 生姜の千切り、人参、たけのこ、しいたけ、白菜などを 香りが立つまで炒めてから醤油ベースのスープを作り、 肉団子と春雨を短く切ったものを入れて、 コトコト煮込み、とろみをつけます。 肉団子にスープが染みてふわふわで美味しいです。 ロースハムときゅうりを入れたスパゲティサラダは「 黒コショウで仕上げます。ごはんのお供に筋子。 汁物はなめこと青ネギのスープです。

今日のメインは特製鍋焼きうどんです！＆報告

特製 鍋焼きうどん＆生卵 手作り肉そぼろ 枝豆の出汁漬け 浅漬け 今日のメインは特製 鍋焼きうどんです 寒い今時期にあっつあっつで 食べてもらうと美味しいお料理ですね 手作りの海老と玉ねぎのかき揚げも うどんのつゆで煮込まれて 美味しくなること間違いなしです！ ふーふーしながら食べると 美味しさもひとしおです 生卵は当然、鍋焼きうどんに入れますが なんとうどんの〆にご飯をいれて 雑炊にすることも可能です！ 各種から出た美味しい出汁と 卵のまろやかさがマッチして大変よろしいです( ´艸｀) 手作り肉そぼろはご飯のお供にどうぞ 小そぼろ丼にしてもいいんやで（にっこり） 枝豆の出汁漬けはお酒のおつまみです 出汁醤油の効いた枝豆はお酒のおつまみに ぴったりです 浅漬けは箸休めにどうぞ あっさりとして嬉しい一品ですね( ´艸｀) さて、実は今日までわっしの大好きな 茸本朗氏が泊まってまして 今回もまたご一緒に撮影させてもらいました！ きっと近いうちにまた動画が出ると思います！ 動画が出たらまた報告させていただきます💪

今日のメインは北海道産ほっき貝の炊き込みご飯です！

北海道産ほっき貝の炊き込みご飯 北海道産豚ロースの一口カツ もずくと長芋のポン酢 ほうれん草のおかか和え 卵豆腐 里芋と長ネギの味噌汁 今日のメインは 鮮度ばちばちな お刺身用北海道産の生ほっき貝を たっぷりと使って贅沢な炊き込みご飯です！ お刺身用の生ほっき貝を使ってるだけあって 旨味と甘味が違います こいつはうまいや！ 北海道産豚ロースの一口カツは 脂身が美味しい北海道産豚ロースを 一口サイズのカツです どうしたんだろ、今日はお正月かな？ もずくと長芋のポン酢は 沖縄産のもずくに北海道産の 長芋であっさりさっぱりの 箸休めです ほうれん草のおかか和えは 当旅館定番の一品です 野菜のビタミンは大事よね 卵豆腐はつるつるっとどうぞ！ 今日の汁物は里芋と長ネギの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは鶏の骨付きほろほろ煮込みです！

鶏の骨付きほろほろ煮込み 手作り春雨サラダ 北海道産のやりいかから揚げ 甘海老のユッケ風 甘海老の頭味噌汁 今日のメインは鶏の骨付きもも肉を じっくりと煮込んでほろほろ柔らかです！ 中華風の味付けで お酒もごはんもぐいぐいと行けます( ´∀｀ ) 手作り春雨サラダは こちらも当旅館の定番です 手作りならではのぷりぷりとした 食感の春雨が美味しいです！ 北海道産のやりいかのから揚げは いかの旨味といかならではの 食感がお酒を呼びます ほんまビールにぴったりやで！ 甘海老のユッケ風は お刺身用の甘海老をちょいとピリ辛な 味付けでユッケ風にしました ご飯にのっけてちょっとした 海老丼にしても👍です そんなわけで 今日の汁物は甘海老の頭味噌汁です お刺身用の甘海老の頭なので 鮮度ばっちり なんならこれでお酒も飲める味わいです！

今日のメインは豚バラ肉のカレーライスです！（豚カツもあるよ！）

豚バラ肉のカレーライス 豚カツと目玉焼き ブロッコリーとサラダチキンの和え物 今が旬の生わかめのサラダ 福神漬け ヨーグルト ※2024年もカレールーとごはん食べ放題です！ 今日のメインは薄切りの豚バラ肉がたっぷりと 入った中辛のカレーライスです！ そんな中、今回はなんと豚カツもあります これは内緒なんですけど…… カレーの上に乗せてカツカレーっていう 食べ方もあるらしいです…… これには思わずみんなにっこりですね！ 豚カツはもちろんなんだけど ほかにも目玉焼きがあって これもカレーに乗せては？という 提案ですね んほおおおおおおおおおおお 高カロリーが溢れるううううううう ま、冬やしプラマイゼロやろ！（笑顔） ブロッコリーとサラダチキンの和え物は 箸休めにどうぞ たんぱく質×ビタミンはいい組み合わせやね 今が旬の生わかめのサラダは 初物の柔らかくてシャキッとした食感の 生わかめのサラダです 和風ドレッシングとの相性もばっちりやで もちろん定番の福神漬けもありつつ 今日のデザートはヨーグルトです ちな、2024年もカレールーとごはん食べ放題です！ 当旅館が潰れないように皆も応援してね！ ほんまに…

今日のメインは豚バラ肉と玉ねぎの生姜炒めです！

豚バラ肉と玉ねぎの生姜炒め えびのチリソース 人参のシリシリ 手作り浅漬け すり身の味噌汁 今日のメインは豚バラ肉の薄切りと玉ねぎの生姜炒めです！ 豚バラ肉の濃厚な味わいと甘味のある玉ねぎ、 香ばしい生姜醤油の組み合わせはモリモリと ごはんおいでって感じです ”ガチ”な相性ですわなあ( ´艸｀) えびのチリソースは 少し大ぶりなバナメイ海老を使って ぷりぷりと美味しいです むきエビを使わないでぁ 自分で仕込んでいるので 旨味も逃げずに美味しい説ありまぁす！ 人参のシリシリは 人参と卵を炒め合わせた一品です 優しい甘味がよき感じです 手作り浅漬けは きゅうりとビタミン大根、塩昆布を 合わせて手作り浅漬けです おつまみにも ご飯にも美味しいです！ 今日の汁物はすり身の味噌汁です！ お腹いっぱいおたべー！

今日のメインは冬キャベツのロールキャベツです！

冬キャベツのロールキャベツ チキンマカロニグラタン 真鱈のフライ 手作りポテトサラダ パセリのコンソメ 今日のメインは 甘くておいしい冬のキャベツで ロールキャベツです ほくほくほっこりと美味しいです コンソメと鶏ガラ出汁で じっくりコトコト煮込んでいます チキンマカロニグラタンは 国産の鶏もも肉と 手作りのホワイトソースを使って います こんがりと香ばしくて美味しいです( ´艸｀) 真鱈のフライは 今が旬の真鱈をフライです あっさりとした身質ですが ほろりとして美味しいです 手作りポテトサラダは 当旅館の定番です 今日の汁物はパセリのコンソメです！ さて、今週から筆者はおんちゃんになります 皆様よろしくお願いします！

☆本日のメインはうな丼です☆

うな丼 豚肉とにら炒め物 冷奴 なめこおろし 漬物 うなぎを一人前1/2を使ってうな丼にしました。 手作りのタレに山椒をたっぷり振って仕上げました。 豚ロース薄切りとニラは塩炒めです。 柔らかいニラなので、すぐ火が通りました。 なめこをサッと出汁醤油で煮て冷ましておき 大根おろしと合わせました。 汁物は葱とわかめの味噌汁です。

☆本日のメインは豚肉のデミソース煮込みです☆

豚肉のデミソース煮込み ほうれん草のバターソテー トマトとクリームチーズのサラダ セロリときゅうり浅漬け 明太子 一人前 ２００グラムの豚バラブロックを使って煮込みを作りました。 赤ワインをたっぷり入れて煮込みます。仕上げに 生クリームを垂らしました。越冬ほうれん草を一度茹でてから 固く絞り、バター炒めに。トマトとクリームチーズを角切りにして バジルドレッシングをかけてサラダにしました。トマトと柔らかいチーズは 相性が良いです。ごはんのお供に明太子。汁物は卵コンソメです。

☆本日のメインは豚汁です☆

豚汁 鶏塩唐揚げ ツナマカロニサラダ 甘エビユッケ 松前漬け 豚バラブロックを厚目に切って、野菜たっぷりの パワー系豚汁です。合わせ味噌にして、かつおだしと、 鶏ガラスープを少し足して、冬に美味しい豚汁にしました。 刺身用の甘海老の殻を剥いて、豆板醤、にんにく、生姜、醤油、 ごま油などで和えた海老ユッケです。ピリっと辛くて、 ご飯のお供にぴったりです。お酒のおつまみとしても良いです。 豚汁が味噌味なのでから揚げは塩ベースです。

☆本日のメインは二種のチーズハンバーグです☆

二種のチーズハンバーグ ポップコーンエビフライ もやしと豆苗のポン酢 とり牛蒡味噌 中華風コーンスープ ハンバーグの肉種の中にチェダーチーズとモッツァレラチーズを 挟みじっくり焼きました。 付け合わせに茄子入りのペペロンチーノ。 サラダの代わりにもやしと豆苗を茹でてポン酢と花かつおを 乗せたもの。 国産鶏もも肉と牛蒡をごま油でじっくり炒め、味噌、酒、砂糖で 炒め煮し、蒸し豆を加えて仕上げます。 ご飯のお供に。汁物は、とろみのあるクリームコーンスープです。

☆本日のメインはとりめしです☆

鶏飯 煮奴 鯖南蛮漬け ほうれん草の和え物 すり身の味噌汁 開けましておめでとうございます。 昨日から営業が始まったのですが大雪で雪かきに追われてしまい 食事の提供は今日からとなりました。 お正月でたっぷりごちそうを食べていると思いますので 野菜たっぷりの献立にしました。とりめしには牛蒡やひじき、 しいたけ。南蛮漬けには玉ねぎ、和え物はほうれん草と なめ茸などが入っています。 とりめしと煮奴は相性の良い献立だと思います。 南蛮漬けはタラもあっさりしていて美味しいです。 今年もよろしくお願いします。