観月旅館
肉団子オイスターソース煮込み
春菊と鶏肉の胡麻和え
おつまみ盛り
茶碗蒸し
豚ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、玉子、パン粉、片栗粉を入れて
肉餡を作ります。丸く形作って、両面を焼き付けておきます。
生姜千切りと、竹の子、白菜などを炒めてから
ガラスープ、醤油、オイスターソース、砂糖などで味をつけ、
肉団子を入れ、火が通ったら春雨をそのまま入れて煮込みます。
肉が柔らかでソースも美味しい煮込みものです。
伊達産春菊の葉だけを茹で、蒸し鶏と一緒に胡麻和えにしました。
口直しにどうぞ。
おつまみ盛りは、ちくわきゅうりとわさび漬け。
わさび漬けを乗せて食べても美味しいです。
もちろん、マヨネーズでも。
今日の味噌汁は、椀に茹でたなめこと大根おろしを入れておき、
後から三つ葉の小口切り入りの汁をかけるタイプです。
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