国産豚挽肉のミートソーススパゲティ
烏賊とブロッコリーのペペロン炒め
道産卵のロールサンド
道産キャベツのコールスロー
原木椎茸のベーコンスープ

豚ひき肉と赤ワインをたっぷりと使いコクの深い
ミートソーススパゲティが本日のメインです。
旨みを出すために国産の豚ひき肉をこんがりと炒めあげ、
赤ワイン、デミグラスソース、炒め玉葱、トマト缶で
じっくりと煮込んで作っています。
夏は酸味をきかせて、今時期はコク深い味で仕上げています。
烏賊とブロッコリーのペペロン炒めは、プリプリ歯応えの
烏賊と地元伊達産の新鮮ブロッコリーでニンニクと少量の唐辛子で
炒めた、お酒のおつまみです。烏賊とブロッコリーには
にんにくの風味が良く合います。
道産卵のロールサンドは、道産の卵でフィリングを作り、
ロールパンにたっぷりと挟んでいます。手掴みでがぶりとどうぞ。
道産キャベツのコールスローは、新鮮道産のキャベツをレモンを
効かせた特製ドレッシングでさっぱりとしたサラダにしました。
濃厚なスパゲッティに合うと思います。
本日のスープは原木椎茸とベーコンのコンソメスープです。
原木椎茸から出た力強い旨味が溶け込んで美味しいです。


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