観月旅館
ハッシュドポーク
魚介のマリネサラダ
はんぺんチーズフライ
焼きプリン
豚薄切り肉をたっぷりの玉葱、にんにくみじん切りをじっくり炒めてから赤ワイン、コンソメ、トマト缶を入れて煮込みます。
デミソースベースで味を整えますが、トマト缶が入っているのでコクのあるソースになります。
魚介のマリネは、タコとホタテをサッと蒸して蒸し汁をパセリのみじん切りをたっぷり入れたドレッシングに加え
味を馴染ませます。レタスを敷いた器に盛り付けます。大判のはんぺんを横半分に切り込みを入れ、
モッツァレラチーズ入りのチーズを二枚挟み込んだチーズたっぷりはんぺんフライです。
チーズにもはんぺんにも塩気があるのでそのままフライ衣を付けてください。おやつに焼きプリン。お部屋でどうぞ。
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