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じもとブロガー

ホテルマンの幸せ

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約600名様のケータリングパーティー☆

おはようございます♪
ホテルマンとしての仕事は色々ありますが、その中に「ケータリング」というものがあります。
出張宴会です。
過去に結婚式、パーティー、100周年記念式典、叙勲受賞祝賀会、新築祝い、法要、卒業祝う会などなど…
軽く100件以上のケータリングを担当させていただきました。
先日も大きなケータリングサービスがありました☆
伊達市の体育館内でのパーティーです。


セッティングを終えてパーティーが始まる前の静かな体育館です☆
この数時間後には約600名様のパーティーが始まる会場です！
勝負の前…って感じですね☆

 

 

40テーブルの立食パーティーでした☆
前日にホテルから円卓と会議用テーブルや金屏風などもトラックで搬入したのです。
こんなに大きなパーティーですからシェフ達も全員会場に集結して望みました。
こういう大きな仕事は事前の準備が95%をしめますので準備万全です！
私もささやかなディスプレイをしておきました…♪

そしてパーティーの幕開けです☆
やはりこういう仕事の時にはホテルマンとして気合いの入る瞬間ですね♪

無事に終えて帰宅した時に吞んだル～ビ～（Beer）が格別に美味かったです…♪
こんな仕事が出来るホテルマンという職業が大好きです☆
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引用元：洞爺湖周辺地域マガジン「むしゃなび」
https://mushanavi.com/author/hotelman/blog2/entry-12636.html

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