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観月旅館
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黒酢酢豚
タコブツ ピリ辛
いんげんとツナの煮物
白菜漬物
国産豚もも肉を使った黒酢酢豚です。
八月最初の今日は、戻り梅雨のような
お天気になりました。
なのでお酢を使った肉料理と思い
酢豚にしました。
手羽元のポン酢煮なんかも良いかもしれません。
刺身用のタコ頭でタコブツにしました。
にんにく、生姜、豆瓣醤入りの甘辛醤油ダレで
和えます。
ベビー帆立で作ってもイケます。
伊達産さやいんげんにツナ缶を油ごと入れて炒め煮します。
今日はくったりするまで煮ました。
お好きな固さで火を止めてください。
ツナで煮ているので冷めても美味しいです。
汁物は、とろみのある卵スープ。
仕上げに黒胡椒でアクセントをつけました。
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