観月旅館
黒酢酢豚
かに玉
にらお浸しツナソース
きゅうり漬物
国産豚もも肉を下処理して下味を揉みこんでおきます。
からりと揚げてから、野菜と一緒に黒酢餡でからめます
豚唐揚げからとろみが付くので
黒酢餡のとろみは控えめにしてください。
かにかまと長葱の微塵切りを入れて
ふんわりした丸いかき玉を作り
塩ベースの中華あんをかけます。
昨日もチンジャオロースがメインだったのに
今日も酢豚がメインになりました。
なので、にらのお浸しは、だしをきかせた
ツナの和風ソースです。
汁物は、厚揚げと白菜の味噌汁です。
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