観月旅館
豚飯
ほっけフライ
蒸し鶏ときゅうりの和え物
ほうれん草からし和え
国産豚バラブロックを一センチ程の角切りにして、
山菜水煮、笹掻き牛蒡たっぷり、人参などと
一緒に甘辛く煮ておきます。
冷めた煮汁で米を炊き、具を乗せて蒸らします。
豚バラの脂身に負けないようないつもより
少し濃い目の味が合います。
とても大きくて、美味しそうなホッケが
あったので、フライにしました。
煮つけでも良かったのですが、
味ご飯がメインなので、フライにしました。
ホクホクとした身が美味しいです。
鶏胸肉とたたき胡瓜をピリ辛ゴマ味噌ダレで
和えました。練り胡麻を使っているので、コクがあります。
汁物は、大根と油揚の味噌汁。
気持ちの良い春の日です。
今週もどうぞ宜しく。
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