さば味噌煮
油淋鶏
たたききゅうり梅和え
苺のホイップクリーム添え

脂の乗ったノルウエーさば半身を一人前として
使いました。
皮付き生姜の千切り、にごり酒などを入れて
コトコトと皮が破れないように煮ます。
上に軟白葱の青い部分を水に晒してから添えました。
アクセントにもなります。
国産鶏もも肉を開いて、いつもの様に
油淋鶏にします。合わせダレは砂糖、醤油、酢同量です。
生姜のすりおろし、長葱のみじん切りをたっぷりと
使うのがコツです。
たたききゅうりと、鶏ササミをほぐしたもの、
梅を叩いたものを合わせました。
サラダ代わりにどうぞ。
汁物は、豚バラと根菜入りの沢煮椀風です。
仕上げに黒胡椒を振ります。


コメント

コメントを書く
お名前 必須

名前を入力してください。

メールアドレス
(表示されません)

正しいメールアドレスを入力してください。

コメント必須

コメントを入力してください。

コメントに不適切な言葉が含まれています

パスワード必須

パスワードを入力してください。

パスワードは半角小文字英数字で入力してください。

Cookie

観月旅館からの関連記事

出張などの長期宿泊にうってつけ! 観月旅館

長期宿泊に特化した
出張のお客様向けの旅館です
その他、研修で宿泊、
スポーツ少年団での団体宿泊なども受け付けております
まずはお電話ください
お客様のご利用お待ちしています

観月旅館のよく読まれている記事(直近期間)

観月旅館のカテゴリー

観月旅館のハッシュタグ

観月旅館のアーカイブ