観月旅館
鶏飯
豚肉とチンゲン菜の炒め物
にらともやし卵とじ
芽かぶ豆腐
久しぶりの混ぜご飯です。国産鶏もも肉、ごぼう、人参、干し椎茸、
ひじき、油揚げ、ナルトを具にして鶏飯です。
いつものように、具と煮汁を分けるタイプです。
伊達産の柔らかいチンゲン菜があったので、
国産豚もも肉と一緒に炒めました。
肉と、チンゲン菜は別炒めして、合わせる時に塩、胡椒、醤油で
味をつけます。
野菜が美味しい時期は、シンプルな調理方法が一番だと思います。
木綿豆腐に、味付きの数の子入り芽かぶをかけて、青ねぎと、わさびを
アクセントにしました。崩しながら食べてください。
汁物は、わかめと葱の味噌汁です。
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