観月旅館
ポークハヤシ
はんぺんチーズフライと鴨パストラミ
海老入りグリーンサラダ
マンゴープリン
豚薄切り肉とたっぷり玉ねぎ、にんにくを炒めて、赤ワイン、トマト缶、水、
コンソメ、庭で採れたオレガノとタイムを刻んでコトコト煮てから、
デミソースベースで味を整えます。
生ハーブとワインがたっぷり入っていて、美味しいハヤシライスになりました。
半片を横二つ切りして、チーズを挟み揚げたものと、鴨パストラミを盛り合わせ、
お酒のつまみとしました。
こっくりハヤシにはんぺんフライは良く合います。
地物レタスなどの野菜に、酒蒸しした海老と海藻ミックスを乗せたサラダです。
和ドレ中華ドレッシングでどうぞ。
デザートは、少し酸味のあるマンゴープリンで
口の中をさっぱりと。
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