今日は赤魚の塩焼きがメインです


赤魚塩焼き 
ロース豚カツ
味噌おでん
ブロッコリー塩茹で
かきたま汁

今日のメインは脂の乗った赤魚を身の厚いまま
香ばしく塩焼きにしたものです!
身の厚い赤魚は火の通りが良くないので
強火の遠火でじっくりと香ばしく焼いています
骨離れの良い肉質に透明感のある脂がとても美味しいです
赤魚がメインなので、ロース豚カツは普通の厚みで提供です
それでも普通の厚みはあります!(強調)?
お好みで醤油やソースをかけてどうぞ
味噌おでんは当旅館のお袋(社長)の味です
昆布出汁でじっくり煮たおでんに
特製の生姜の効いた甘味噌が幼きあの頃を思い出します
ブロッコリー塩茹では素材が美味しいから
そのままマヨネーズでどうぞといった姿勢です
新鮮なブロッコリーは歯ごたえも旨みもいいですね?
今日の汁物はかきたま汁です
鶏がらの効いた塩スープに溶いた卵を解き放っています




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