観月旅館
辛口ゴロゴロカレー
鶏胸肉パリパリ揚げ
トマトサラダ
冷奴
メロン
豚バラブロックを角切りして、にんにくと炒め
ゴロゴロ野菜とハーブを入れて
煮込んだ辛口カレーです。
辛味の調整はガラムマサラと粗挽き胡椒で
鶏胸肉を薄く削ぎ切りにしてからりと揚げ岩塩を振りました。
カレーに辛味があるので、薄味にしています。
畑で完熟したトマトをいつもより酸味の効いた
ドレッシングに漬込んでおきます。
トマト自体に甘味があるので
酸味やハーブの香りと良く合い
疲れた身体に染み渡ると思います。
絹豆腐の冷奴には、伊達産茗荷の薬味も乗せました。
メロンは完熟。カレーの後のデザートにピッタリです。
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コメント
カレーライス?はいい。
胸が踊ります。ワクワクします。
具材ごろごろ、素晴らしい色艶。カレーライスありがとう！！
観月さん、ありがとう。
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