観月旅館
鶏骨付きもも肉煮込み
春雨サラダ
おつまみ盛り
いかとあさり塩炒め
鶏骨付きもも肉を一度焼いておきます。
煮込み鍋ににんにく、生姜のみじん切りを入れて
香りが立ったら、水、オイスターソース、テンメンジャン
醤油、酒、砂糖などを入れて煮汁を作り
鶏もも肉を入れてじっくりと煮ます。
柔らかくなったら、とろみをつけてソースとします。
付け合わせは、別炒めしたパプリカの太千切りです。
豚バラブロックや、手羽元、豚肩ロースでも
美味しくできます。
枝豆とチーズ笹かまでおつまみ盛りです。
主菜がボリュームがあるので、あっさり目が
良いかと思います。
いかとあさり塩炒めは、にんにくと長葱の
風味を加えて、香り良く仕上げました。
汁物は、すり身とわかめの味噌汁です。
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