観月旅館
豚バラ肉の塩炒め
道産水タコのお刺身
さっぱりなめこおろし
ごぼう天うどん
ご飯の御共に 高菜そぼろ
今日のメインは豚バラ肉の塩炒めです
脂身の美味しい、豚のバラ肉を強火で
炒め、塩コショウと醤油でシンプルに味付けしたものです
強火で炒めた豚肉の香ばしさ、塩コショウの香り、焦げた醤油の香り、
早くしないと焦げるからピリついた厨房、全てが合わさって
絶妙な味加減になっています
ご飯にもよし、ビールにもよしの一品です
道産水タコのお刺身は
北海道産の柔らかくて美味しい
ミズダコをお刺身にしました
今回はわさびじょうゆで提供しましたが、ポン酢でも
美味しいです
さっぱりなめこおろしはお口直しに！
関係ないですが、あっついあっついナメコのお味噌汁を慌てて飲んだとき、
喉にできるアツアツが通った足跡みたいなのが
存在感を発揮したまま胃袋まで落ちると
ほんのり不安になりますよね
ごぼう天うどんはごぼうと人参のかき揚げをなんと
温かいうどんの具にしました
うどんの上に乗せて、柔らかくしてもよし、
パリパリ後のせしてもよしです
ご飯の御共に 高菜そぼろはちょいとピリカラな
高菜漬けと豚ひき肉をそぼろにしたものです
ご飯にあいます
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