観月旅館
豚キムチ
手羽元と煮卵
かつお山かけ
浅漬け
豚バラ薄切りと辛口キムチだけでシンプルな豚キムチにしました。
香りを出す為に少しのにんにくの輪切りも足しています。
一人前 手羽元三本と大根、茹で卵を
こっくりと煮付けました。
手羽元は一度茹でこぼしているので
あっさりとした仕上がりになっています。
かつおを角切りにして、からし醤油で
ヅケにして、器の下に長芋とろろと
上からも半量の長芋とろろをかけました。
良く混ぜて食べてください。
浅漬けは、手作りです。
味噌汁は ホタテ稚貝と葱です。
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