観月旅館
青椒肉絲
真鰈の煮付け
水菜とささ身の和え物
長芋の梅和え
スープ餃子
今日のメインは青椒肉絲です
豚もも肉、ピーマンなどを千切りにして
オイスターソースで味付けしています
今日のは本格中華！というよりも
家庭的な優しい味のご飯によく合う
青椒肉絲です
真鰈の煮付けは鮮度も良く
幅の厚い良い真鰈があったので
こってりと煮付けにしました
箸で身をつつくともっちりとした肉質をしていて
ご飯やお酒に合います
美味しい煮汁をつけつけしながら
食べて下さい
水菜とささ身の和え物は
ゆがいた水菜と酒蒸しにしたささ身を
だし汁で味を付けています
あっさりとしていて、むほほだと
思います
長芋の梅和えは長芋を荒く、かつ繊細に
麺棒で砕いて梅肉と合わせています
あっさりさっぱりとしていて
これはなるほど爽やかです
スープ餃子は鶏がらをばちっと決めて
元気いっぱいです
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