豚汁
さば照り焼き
助子 子和え
レモン豚タン
たこキムチ
みかん

春から雨が降って肌寒いので、熱い汁物をと思い豚汁にしました。
無塩のノルウエー鯖に、酒、醤油、砂糖で作ったタレを塗りながら
焼きました。脂が乗っているのでとても美味しいです。
旬の助子をつきこんと一緒に炒り煮しました。
つきこんと助子は別茹でして後で合わせます。
下茹でしたつきこんに、皮に切り目を入れて火を通した
助子を入れ、ほぐします。
酒をたっぷり入れた煮汁で甘辛く煮つけます。
辛いキムチに胡麻油、たこ足のぶつ切りを入れて和えます。
茹でたホタテでも美味しいです。
レモン風味の豚タンは、お酒の御共に。
雨がやんだら雪が降りそうです。


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