観月旅館
道産豚ロースをブロックから切り出して
とんてきにしました。
焼き汁に、酒、醤油、砂糖を足して
煮つめソースとします。
はんぺんを横半分に切り、切り込みを入れ
チーズを挟み フライにしました。
ソースをかけました。
固めの完熟トマトを串型に切り
中華ドレッシングに黒酢と砂糖を足し、
濃い目のドレッシングにアレンジして
かけています。
時間が経つと味が薄くなるので
少し濃い目が丁度良いです。
汁物は、炒め長葱と黒胡椒の辛いスープ、塩ベースです。
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