観月旅館
刺身盛り合わせ
豚肩ロース焼き
春雨の酢の物
ニラの卵とじ
ぶり、まぐろ、鯛の三点盛りの刺身にしました。
まぐろはサクどりのまま、湯引きしました。
鯛が入ると春らしいお刺身になります。
道産豚肩ロースを厚さ１センチの一口大に
切って筋切りして こんがりと焼きます。
好みの焼肉のタレで味をつけたら
仕上げに粗挽き黒胡椒を振って
味のアクセントを付けて仕上げます。
たまには、焼肉のタレも美味しいものです。
春雨ときゅうり、ハムの千切りを
甘酢で味付けして胡麻油を垂らして
香り良く食べやすい酢の物にしました。
汁物は豆腐、わかめ、葱の味噌汁です。
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