観月旅館
豚肉と春野菜の炒め物
さば味噌煮
ポテトサラダ
いか唐揚げ
あさり清まし汁
国産豚もも薄切りに、春キャベツ、春ピーマンを
合わせて炒め物にしました。
風味付けに生姜のにんにくのみじん切りを入れています。
豚肉に火が通ったら、オイスターソース、中華出汁
醤油、砂糖、テンメンジャンで味を付け
春野菜を入れてサッと仕上げます。
同じ材料でオリーブオイル炒めにして
マヨネーズで味を付けても美味しいです。
いかの唐揚げは、タコ唐揚げを作るように、山椒、塩、胡椒で
下味をつけ、片栗粉をつけて揚げました。
レモンとマヨネーズを添えています。
生食用の身の厚いボイルイカなので
たこよりも柔らかくて食べやすそうです。
あさりの清ましは、三つ葉を浮かせました。
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