観月旅館
ハッシュドビーフ
海老とほうれん草のグラタン
グリルチキンのサラダ
苺のケーキ
牛バラ肉を茹でこぼして洗い、余分な脂とアクを取ります。
たっぷり玉葱の薄切りとにんにくみじん切りをしんなりするまで炒め、トマト缶
赤ワイン、ローリエ、水、コンソメを入れてコトコト煮ます。
デミソースを加えて味を整えます。
前回好評だったので作りました。
海老は下処理して蒸し煮にしておきます。
ほうれん草をサッと茹でて二センチ位に切り
しっかり水気を切っておきます。
ホワイトソースを作り、ベーコン、海老、ほうれん草を
入れ少し煮てチーズをかけグラタンにしました。
ほうれん草のグラタンには、茹で卵や温泉卵を
落としてグラタンにしても美味しいです。
春野菜に国産鶏もも肉のグリル角切りを乗せて
御馳走サラダにしました。
ドレッシングは今日は和風づくしです。
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