観月旅館
ジャンボチキンカツ
うどと帆立酢味噌
ふきとツナの煮物
水菜とえのきのお浸し
カレーうどん
鶏胸肉を開いて大きくし、塩コショウしてフライ衣で揚げます。
表面積が広いので、衣の食感が楽しめます。
地物の山うどを下処理して、ゆで水にさらして何度も水を替えて
アクを抜きます。わかめ、酒蒸しホタテ、うどの薄切りを
盛り合わせ、酢味噌をかけます。
ふきの細切りと油ごとのツナ、人参を炒め合わせ、きんぴら風の味付けにします。
ご飯のお供にもなります。水菜とエノキを茹で、水に取り
水気を絞って出汁醤油につけて味を馴染ませます。
サラダ風のお浸しになります。
作り置きも出来ます。
何か一品というときにも便利です。
豚バラと生椎茸でカレーうどん。
とろみの付いた辛口のカレーうどんです。
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