ふなおか薬局
【ゴーヤ頂きました】夏の涼んでくれる好適食材です！冷製パスタにも良いよね
【ゴーヤ】
先日、キャンプ部活動にて
ソロキャンプを一緒にされたお客様より頂きました。
北海道伊達市は道内でも有数の野菜の産地。
ご自宅にビニールハウスをお持ちなので南国野菜もすくすく育つ様です。
おはよう御座います。
一般社団法人認定子宝カウンセラーの薬剤師京野です。
ゴーヤと言えば、、、、
・ビタミンC
ビタミンCは、コラーゲンの合成に不可欠な栄養素であり、血管や軟骨などを正常に保つはたらきがあります。また、皮膚のメラニン色素の生成を抑え、日焼け対策に役立ちます。
・葉酸
葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球を作り出すサポートをする役割があります。葉酸をしっかりと摂取することで、貧血対策にもつながるんですよ。また、細胞の生産・再生などを助けるはたらきから、正常な発育や成長にもかかわっています。
・カリウム
カリウムは細胞内液の浸透圧を維持・調整する働きがあり、塩分の排出を促してくれます。塩分の摂り過ぎによるむくみが気になる場合は、カリウムの多い野菜や果物などを積極的に摂るようにし、塩分の高いものは控えるようにしましょう。
・不溶性食物繊維
不溶性食物繊維には、便の量を増やして腸内を刺激することにより、スムーズな排便を促すはたらきがあります。また、食物繊維は腸内にいる善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えるのに役立ちますよ。便秘でお悩みの方には見逃せない成分ですね
・モモルデシン
ゴーヤの苦み成分「モモルデシン」には、胃粘膜を保護する、胃液の分泌を促すといった作用があります。胃のはたらきが活発になることで、食欲の増進が期待できますよ。
ステキな食材ですよね〜
夏にピッタンコの食材です。
苦味が苦手な方は
苦味取りの方法も有ります。
無限ゴーヤの作り方
今回は
隠し味に
大高酵素も入れてます。
これを
パンに挟んで食べても良いし〜
パスタに絡めて
#冷製パスタ
も良いかと！
日本人は
食から季節を感じて、食から季節を乗り切る知恵を貰います。
暑い日々ですが
食養生を忘れないでくださいね。
ふなおか薬局
本日も
18時まで通常営業しております。
皆さまのお越しをお待ちしておりまーす。
ぷしゅ〜
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