ホテルマンの幸せ
最近ではめっきり見かけなくなった食べ方…☆
おはようございます♪
私はこの夏痛風になりましたがお酒は激痛の走る5日間だけ控えましたがそれ以後はたしなんでおります…☆
尿酸値を下げる薬は毎朝ちゃんと飲んでますので痛みはもうありません。
むかしはよく見かけた光景だったかと思うのですが最近ではまったく見なくなってしまったものがあります…
これです☆
メロンを半分にカットした中にコニャックです♪
私はまだこの食べ方をしております☆
この日はレミーマルタンV.S.O.Pとの組み合わせでした♪
うっ、美味～～～～～～～～～い☆
でもこの光景は今では誰もやってないんじゃないでしょうかね…
やっぱりブランデーは美味いですね☆
さらに最近吞んでいる人を見かけないシリーズとしては…
マディラワインです☆
コクのある甘さが何とも言えませんでした♪
洋食のコックさんたちも昔はマディラワインとかポートワインを肉のソースで使用していた事が多かったように思えますけど最近ではあまり使用していない気がします。
昔はヘネシーXOやマーテルコルドンブル-を酒屋で見かけては買うか買わないかを30分くらい悩んで結局高くて買えずにガマンする…って日々でした。
やっぱりギャルソンはそういう美味い酒の味を知っておかないと！という気持ちがあったのです。
自宅でも和牛買ってきて、ソースも自分で作り、ブランデーでフランベをして食べたりしていました…♪
金もないのに！です…。
10食くらい白い米と納豆だけで過ごしてでも勉強のためにそういう事をしていたのです…♪
当時はフレンチレストランでギャルソンをしていたので料理の勉強に必死だったのです…
最近はワンコインワインばっかり吞んでますケドね…
たまにはみんなでお金を出し合っていいワインを贅沢に吞む会でも開催しないとダメですね…♪
なので！
近く開催したいと思います♪
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