観月旅館
メンチカツ
かつおタタキ
鶏大根
きゅうりからし漬け
今日は、献立全体が和風なので
メンチカツもナツメグを入れない下味にしました。
これはこれでご飯に合うメンチカツです。
かつおタタキはレモンを利かせたポン酢です。
カツオの上に、揚げて香ばしさを出した
ニンニクチップを乗せています。
下にサラダ玉葱を敷いているので
和風サラダ風としても食べられます。
鶏もも肉と大根の輪切りを
丁寧に下拵えして、ダシ汁で
ゆっくりと煮ます。
シンプルですが、スープの味を楽しめます。
汁物は絹豆腐ときのこです。
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