観月旅館
豚バラ生姜焼き
手作り海老焼売
赤かぶの酢の物
大学芋
豚バラスライスとたっぷり玉ねぎを炒め合わせた
生姜焼きです。
皮つきのままの生姜のすりおろしをたっぷり入れた
タレで仕上げます。
バナメイ海老を荒微塵切りにして、
長葱、白身魚のすり身と合わせ、塩コショウ、酒を
入れて良く混ぜ、蒸しあげます。
だし酢とからしを添えました。
地物の大ぶりの赤かぶを薄切りにして
塩をしてしばらく置き、甘酢で味を付けます。
辛味のあるカブなので、お酒の御共になります。
皮が赤くて大きなさつま芋を
大学芋にしました。
時間が経ってから食べるので大学芋のたれは
少しゆるめに作ってあります。
味噌汁はわかめと絹豆腐です。
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