観月旅館
手作りチャーシューチャーハン
手作りチャーシュー麺
国産鶏の塩サラダ
オクラの漬物
ジム・ビームのキウイ
手作りチャーシューチャーハンは、豚バラ肉をコトコト煮込み
醤油で味を付けています。
ほぐれる位に柔らかくなったチャーシュー、卵、葱で定番の
具材のチャーハンです。強火でサッと炒めてパラパラ
にしています。仕上げに醤油を掛けているので醤油が香ります。
今日のチャーシュー麺にも合う味にしています。
手作りチャーシュー麺は、チャーハンにも使ったチャーシューを
スライスして、一人三枚乗せています。
塩味のスープには、手羽元、鶏胸肉、豚バラ肉から取ったスープをメインに使っています。
昔ながらのスッキリした塩スープです。
国産鶏の塩サラダはほぐした茹で鶏胸肉ともやし、きゅうりをシンプルに和えたものです。
あっさりとして美味しいです。シムビームのキウイは、ジム・ビームとブランデー、砂糖で
アルコールを飛ばしたシロップを作りゴールデンキウイと合わせています。
洋酒と果物の相性はバッチリです。
今日の〆にどうぞ。
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