観月旅館
豚めし
鮭南蛮漬け
きゅうりご飯
茶碗蒸し
夏場の混ぜご飯はあっさり目の混ぜご飯が多かったのですが、
今日から10月ということで
コクのある豚めしにしました。
舞茸と生椎茸、豚バラ、根菜類を入れた
パワー系混ぜご飯です。鮭の南蛮漬けは皮をはいで
一口大のそぎ切りにして、片栗粉を付けて揚げます。
熱いうちにポン酢ベースの漬け地に漬けます。
カラーピーマン、玉葱、紫玉葱の薄切りも入れて、味を馴染ませます。
汁物は、大根と油揚げの味噌汁です。
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