観月旅館
うな玉丼
おでん風煮物
長芋千切り
にしん漬け
一人前半尾のうなぎと錦糸卵でうな玉丼としました。
市販のうなぎ蒲焼を酒洗いして
自家製ダレを塗りながら照り良く焼いて、錦糸卵と盛り合わせ
山椒を振ります。
おでん風煮物は、大根、手羽元、昆布、糸巻き白滝、卵を
おでん風の味付けにしました。
からしはお好みで。
口直しになる長芋千切りは出汁醤油で味をつけ海苔を乗せました。
お酒のお供になるニシン漬けもあります。汁物は、たっぷり長葱と豆腐、
きくらげのスープ。もう十一月も中旬です。早いものですね。
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