豚ロース生姜焼き
にしん開き
かつおポン酢
雑煮
塩辛

生姜焼き用豚ロースを一人4枚使いました。
生姜の絞り汁、酒、醤油、砂糖で漬け地を作り
暫くおいてから一枚づつ焼くタイプの生姜焼きです。
鏡開きにしては早いですが、雑煮にしました。
たっぷりの根菜、油揚げ、ちくわを5センチ程の
千切りにして、鶏もも肉の小口切りと一緒に
鶏ガラスープに煮込み醤油で味をつけ
仕上げに三つ葉です。
コクがあって、いつ食べても美味しい観月オリジナル雑煮です。
オニオンスライスの上に、かつおの厚切りをのせて
ポン酢をかけました。
かつおにポン酢、良く合います。
道路が滑ります。
気を付けてお帰りください。


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