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自家製 ホタテのスモーク☆

おはようございます♪

 

今年に入ってなんともう3回もいただいたモノがあるのです！！！

 

内浦湾の恵みです☆

 

ジャン☆

 

 

帆立

 

 

千里さん、永ちゃん（チンピラ）に続いて今度は理恵さんがホテルまで届けてくださったのです☆

 

僕はこの帆立の稚貝はなんぼあってもありがたいのでした。

 

それはね…

 

 

帆立

 

こんな感じで網の上に乗せて…

 

そしてこんな感じでセクシーに塩を振ってね…♪

 

 

 

塩振り

 

 

そして愛用のこのスモーク器にセットして…

 

桜のチップで燻すのさ☆

 

 

スモーク

 

スモーク

 

写真はこの日の2回戦の様子です☆

 

いただいた帆立は全部スモークにしてしまうのです！！

 

この自家製帆立のスモークが最高にウイスキーやワインにベストマッチなのです☆

 

 

ウイスキー

 

 

めっちゃ美味いのです☆

 

旨味がたまらないのです！！！

 

今日もまた千里さんが今期2回目で帆立をくれるっていう嬉しい連絡が来てましたのでまた次の休日でスモークにしたいと思います☆

 

内浦湾の恵みと皆さんの優しさに感謝です！！！

 

 

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引用元：洞爺湖周辺地域マガジン「むしゃなび」
https://mushanavi.com/author/hotelman/blog2/entry-15609.html

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