今日のメインは豚バラ肉たっぷり特製豚汁です！

豚バラ肉たっぷり特製豚汁 鰤の照り焼き おおぶり肉しゅうまい もやしときゅうりの和え物 筋子 今日のメインは豚バラ肉たっぷり豚汁です！ 豚バラ肉がたっぷりと入ってる他、伊達産の人参、 大根、じゃがいもなどの根菜もたっぷりです！ 夏向けに少しあっさりとした味付けに仕上げています！ 鰤の照り焼きは北海道産の鰤を刷毛でぬりぬりしながら 焼き上げています 香ばしい味わいがいい感じです おおぶり肉しゅうまいは こちら冷凍の品ではありますが 美味しいやーつです お酒のおつまみにどうぞ！ 辛子を用意しているのでお好みでどうぞ！ もやしときゅうりの和え物は もやし、きゅうり、ハムの三品で作っています シャキシャキの歯ごたえがなんとも 夏っぽいですね！ 筋子はご飯のお供にどうぞ！ へへっ！今日もお腹いっぱいなんやない？？

今日のメインは辛口のゴロゴロカレーです！

辛口のゴロゴロカレー ぷちエビフライ 出汁漬け枝豆 グリーンサラダ 福神漬け ヨーグルト ※ごはんとカレーのお代わり自由です※ 今日のメインは豚バラ肉がたっぷりと入った ボリューム満点な辛口のゴロゴロカレーです！ 夏カレーっぽくするため にんにくもドンドコドンドコ入っています こりゃあスタミナ満点やで！ ※キッスの予定のある方はご注意ください❤※ ぷちエビフライは小ぶりのバナメイ海老を 手作りでフライにした当旅館の人気の一品です ぷりぷりなお海老さんが口の中で踊るぜ！ 今宵シャルウィーダンス？ 出汁漬け枝豆はお酒のおつまみにどうぞ 出汁に浸かった枝豆が深淵でお酒を待っています 深淵を覗くものはまた深淵に覗かれている 特にお盆の時期 シャンプー中にうっかり怖い霊のことを考えて後ろに 気配を感じたら もうすでに目の前にいるって最初に言いだしたやつ 法律が許すなら厳罰に処したい（） さて、 グリーンサラダは新鮮なお野菜のサラダです っぱビタミン＆食物繊維よな！ 福神漬けはマスト 今日のデザートはヨーグルトやでえ お腹いっぱいやね！

今日のメインは北海道産豚肉のトンテキです！

北海道産豚肉のトンテキ 煮しめ 手作り浅漬け 梅とツナマヨ きのこ汁 今日のメインはジューシーで美味しい 北海道産豚肉を使ったトンテキです！ 下味にニンニクと塩胡椒でスタミナ味付けです 煮しめは大根、こんにゃく、袋煮、天かまなどです 味が染みていてこれまた美味しいです 日本酒の冷で行きたいですねえ 手作り浅漬けは伊達産のキャベツときゅうりと 人参で手作りの浅漬けです シャキシャキの歯ごたえと さっぱりとした味付けで美味しいです 梅とツナマヨはご飯のお供にどうぞ！ もう暑い今では梅の酸味がありがたいンゴねえ… 今日の汁物はきのこ汁です！ お腹いっぱいですねえ！

今日のメインはボリュームミックスフライです！

ボリュームミックスフライ 国産豚肉の豚キムチ 卵豆腐とわさび ブロッコリーマヨ 茹でとうきび 大根と厚揚げの味噌汁 今日のメインはボリュームたっぷりミックスフライです！ 地元のヒラメにイワシ、豚ロースかつ半分の 盛り合わせです 今回のおすすめはヒラメのフライです 上品な透き通ったような旨味があるフライです こちらはソースも良いですが やはりシンプルにお醤油はどうでしょうか？ 国産豚肉の豚キムチは 美味しい国産の豚肉に 韓国産の辛口キムチで作っています ご飯のおかずにもお酒のお供にも いい感じです 卵豆腐とわさびは箸休めにどうぞ 夏向けのさっぱりとした味わいです ブロッコリーマヨは鮮度良いブロッコリーに マヨネーズの定番の組み合わせです っぱこれよな！ 茹でとうきびは初物です 豪快にかぶりついてどうぞ！ 今日の汁物は大根と厚揚げの味噌汁です 今週からおんちゃんことフジ君が筆者になります よろしくお願いします！

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース ピザトースト 手羽元から揚げ キャベツコールスロー 久しぶりのスパゲティが主菜です。 にんにく、玉ねぎのみじん切り、ひき肉を良く炒めて、庭のタイムとオレガノ、 赤ワイン、スープで煮こんでから デミソースとケチャップなどで味を整えた 万人向けのミートソースです。 普通が何より美味しいという見本のような味です。 ピザソースはにんにく、オリーブオイル、ハーブ、ケチャップ タバスコ入りの手作りソースにベーコン、溶けるスライスチーズ、パセリを 乗せて焼きました。 キャベツコールスローは、レーズン入りの 少し酸味が勝った味にしました。 スープは、ソーセージ、ベーコン、青葱のスープです。

☆本日のメインはポテトコロッケです☆

ポテトコロッケ たこきゅうりピリ辛ユッケ風 おつまみ盛り スパゲティサラダ 伊達産新じゃがと国産豚ひき肉で作った 手作りコロッケです。 伊達産キャベツもたっぷり添えました。 刺身用たこ頭を飾り切りして、薄く塩をした 乱切りきゅうりと合わせます。 生姜、にんにくすりおろし、醤油、豆板醤 砂糖、ごま油などでピリ辛ダレを作り 和えます。 おつまみにも、ご飯のお供にも。 枝豆、大根漬物、板かまとわさび三点盛りは、食事の合間に。 汁物は色々きのこのお味噌汁です。

☆本日のメインは豚めしです☆

豚めし 煮しめ ショルダーベーコンマリネ カクテキ 国産豚ロースを小さな角切りにして、根菜、山菜水煮などと 合わせ豚めしにしました。 上に甘酢生姜を飾りました。 味ご飯があるので、今日の煮〆は薄味に。 大根、手羽先、こんにゃく、ちくわ、天かま、 高野豆腐を煮つけ 青味に茹でブロッコリーをつけました。 手羽先から出汁が出るので薄味でも美味しく煮あがります。 伊達産レタスでショルダーベーコンのマリネ。 皮のミントを刻んで入れてあるので 香りが良いマリネになりました。 汁物は浅利の味噌汁です。

☆本日のメインは豚肉から揚げ甘酢餡です☆

豚肉から揚げ甘酢餡 ポテトサラダ ほっけフライ ほうれん草かつお 国産豚もも肉ブロックを角切りして、生姜、にんにく、酒などで下味をつけて 片栗粉で揚げます。 黒酢、醤油、砂糖、水で甘酢を作っておきます。 新玉ねぎを炒め、甘酢を入れて煮立てから揚げした肉を戻します。 酢豚とほぼ同じですが、餡がからまないだけあっさり食べられ 夏向きかと思います。 伊達産新じゃが芋で、シンプルなポテトサラダ。 これも伊達産ほうれん草でかつお和え 地元の野菜が美味しくて、助かります。 汁物は青葱と卵のスープです。

☆本日のメインは国産豚ひき肉の辛口キーマカレーです☆

国産豚ひき肉の辛口キーマカレー 国産鶏の手作りチキンカツ 赤海老と枝豆のおつまみ盛り 福神漬け コーヒーゼリー ☆本日のメインは国産豚ひき肉の辛口キーマカレーです☆ 旨味が濃い国産豚ひき肉と玉ねぎを丁寧に炒め上げ トマトの缶詰や赤ワイン、フレッシュハーブを入れて 辛口のカレーに仕上げました 香り高いガラムマサラも使っています 湿度の高い日には辛口のカレーを食べてさっぱりしたいですね！ 国産鶏の手作りチキンカツは 柔らかくて美味しい国産の鶏むね肉を使って 手作りのチキンカツです もちろんカレーと一緒に食べてもGOODです 赤海老と枝豆のおつまみ盛りは お刺身用の赤海老をお酒とハーブと塩で茹でています 臭みもなく美味しいです 福神漬けは熱心な福神漬けガチ勢がいますので ご用意しています 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今日もお腹いっぱいですなあ！

今日のメインは国産豚肉の特製ハッシュドポークです！

国産豚肉の特製ハッシュドポーク おつまみ盛り合わせ サンドイッチ 甘露のゼリー ※ルーとごはんのお代わり自由です！※ 今日のメインは国産豚肉の切り落としを たっぷりと使い、赤ワインをどばーっと入れて ことこと煮込んで作っています 味のポイントは裏庭の秘密のハーブです オ◎ガノをたっぷりとキめています 冗談抜きに香りの高いハーブを入れると 味の奥行きが広がります おつまみ盛り合わせは おつまみエビフライとうずらの卵の醤油煮です どっちもお酒にぴったりやね！ サンドイッチはハムとチーズの定番です っぱ定番のサンドイッチは安定のうまさやね！ 今日のデザートは手作りの甘露のゼリーです

今日のメインは鶏骨付き肉の煮込みです！

鶏骨付き肉の煮込み ニラの卵とじ とろろ納豆 酢味噌の三点盛り 平茸のスープ 今日のメインは鶏骨付き肉の煮込みです！ 鶏もも肉を柔らかーくなるまでじっくりと 煮込んで、旨味たっぷりなオイスターソース でさらに煮込んでいます やもすると箸でほぐれる位の柔らかさになっていて 歯が無くてもいける感じです でも歯は一生ものなので大切にしましょうね❤ ニラの卵とじは定番の一品です キリっと味を付けたニラの卵とじで ご飯にもお酒にもよう合います とろろ納豆はご飯のおともにどうぞ！ 味はついていますがお好みでお醤油をかけてもＧＯＯＤ！ 酢味噌の三点盛りは暑い夏にぴったり！ 〆鯖、わかめ、刺身こんにゃくの三種です！ 今日の汁物は平茸のスープです！ 追伸 わい、ガチの夏バテなってもうて 全然食欲無くてどうしたらええんやろか…… このまま食べないで痩せてもて 荒田真剣佑みたいになったらどないしよオ（大歓喜）！ ねえ、なったらどないしよオ（大歓喜）！！ ＜＜＜絶対にならない＞＞＞ ………(´;ω;｀) …(´;ω;｀) (´;ω;｀) ω;｀)＜がちでつら

今日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ 生ハムとオレンジのサラダ 五目豆 もずくとキュウリの酢の物 鯵の煮干しの味噌汁 今日のメインは手作りチーズハンバーグです！ 今日も今日とてボリューム満点です 付け合わせはしめじの入った茸パスタです 今回もおかず戦闘力の方高めでお送りしています お野菜部門は生ハムとオレンジのサラダです 生ハムの塩気とオレンジの甘酸っぱいお味が おしゃれやね！ 五目豆はこちら少し濃いめの味付けです ご飯のお供にどうぞ もずくとキュウリの酢の物は 暑い今にぴったりですね( ´艸｀) 鯵の煮干しの味噌汁は わっいの親友の”茸本朗”ニキから 珍しい物あるよとのことで頂いた 鯵の煮干しで味噌汁を作りました 普段慣れているかつおやイワシの煮干しよりも さらに奥行きのある複雑な出汁成分があってとても美味しい お味噌汁になりました ただ、だし汁の量的に旅館では少し足りなかったので かつお出汁も多少足して作りました 茸本朗ニキいつもありがとね！😇

今日のメインはお手の物！ユーリンチーです！

お手の物！ユーリンチー 北海道産真ガレイ煮つけ 人参のしりしり 葱メンマ 中華風コーンスープ 今日のメインはお手の物！ユーリンチーです！ うちの女将（にょしょう）がはるばる高知から 取り寄せた自慢の生姜を特製葱ソースに たっぷりと使い、カリっと揚げた鶏もも肉に うわーーっと掛けています ご飯に対する戦闘力は十分 ビールに対する戦闘力も十分 夏にふさわしい爽やかな味わいです 北海道産真ガレイ煮つけは 身の厚い真ガレイをキリっとした 味付けで煮つけです こちら今回子持ちで卵の美味しさもあります ひゃっこい日本酒で行きたいスねえ 人参のしりしりは人参の千切り的なものを 優しい味付けで卵と共に炒めています カロテン大事ね 葱メンマはおつまみ的な感じでどうぞ ちょっとジャンクな味付けのメンマとねぎの 相性はいいおね！ 今日の汁物は中華風コーンスープです！ お腹いっぱいになりますよう！！

今日のメインは国産鶏の親子とじです！

国産鶏の親子とじ 麻婆なす 北海道産たこ頭の酢の物 伊達産ブロッコリーとサラダチキン 穂別産甘露（味瓜） 具沢山味噌汁 今日のメインは国産鶏の親子とじです 美味しい国産の鶏モモ肉と北海道産の鶏卵です お酒のおつまみにもピッタリにしてます！ 麻婆なすは少し濃い味の麻婆です ご飯のおかず戦闘力は相当なものでしょう もちろん、ビールへの相性も大したものです 北海道産たこ頭の酢の物は 道民が愛するたこの頭で酢の物です たこ足よりも柔らかくプリ感よりも どちらかというとモチっとした食感です さわやかな酢の物で用意しました ブロッコリーとサラダチキンは 鮮度バチバチな伊達産ブロッコリーを ガチムチ御用達のサラダチキンとサラダです バルク！ 今日のデザートは穂別産甘露（味瓜）です メロンの仲間で穏やかな甘味の瓜です 今日の汁物は具沢山味噌汁です！ あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくどうぞ！

☆本日のメインは洋風のり巻きです☆

洋風海苔巻き 肉そば こんにゃく酢の物 ブロッコリーと烏賊炒め物 海苔巻きの具は、生ハム、厚焼き卵、 かにかま、きゅうりです。 すし飯の具を置く部分にわさびを塗ってから 具を乗せて海苔巻きにします。 寿司酢は濃いめの方が美味しいです。 豚バラ肉と舞茸で出汁を取った肉そばです。 海苔巻きとそばで炭水化物だらけですが 美味しい組み合わせです。 旬のブロッコリーを固茹でにして にんにくを 入れた油で香り良く炒め いかを加え 塩ガラベースで味を整え 黒胡椒を。 刺身こんにゃくに手作りの酢味噌をかけました。

☆本日のメインは辛口カレーです☆

辛口カレー おつまみ盛り合わせ キャベツコールスロー 杏仁プリン 福神漬け 国産豚もも切り落としと新たまねぎ、新じゃが、人参の 辛口カレーです。 新じゃがや玉ねぎは、甘味が出づらくて とろみも無いので、いつもより多めに カレールーを入れて仕上げて下さい。 おつまみ盛りは、枝豆、レタス、国産鶏もも肉ハーブソテー。 ちくわきゅうり、アメリカンドッグです。 おつまみ盛りだけでお腹いっぱいになりそうです。 今日のコールスローサラダは、少し甘めでレモンを利かせた さっぱりタイプ。カレーに良く合います。 ナタデココ入りの杏仁プリンはお部屋でどうぞ。

☆本日のメインは豚生姜焼きとヒラメのフライです☆

豚生姜焼きと平目フライ 炊き合わせ 芽かぶとろろ きゅうりキムチ 一人前１００グラムの豚ロース生姜焼きと平目を盛り合わせました。 刺身用のヒラメですが フライにしました とても贅沢な魚のフライです。 炊き合わせは、こんにゃく、ちくわ、手作り袋煮 天かま、ほたて、高野豆腐、インゲンを炊き合わせました。 インゲンは煮汁で別に煮ます。 ご飯のお供に芽かぶとろろ、今日は辛い物が無いので きゅうりキムチ。 汁物は しめじと小松菜の味噌汁です。

☆本日のメインは鶏飯です☆

とりめし 豚ももカツ 厚揚げそぼろ餡 ブロッコリーかつお 国産鶏小口切りをたっぷ入れたとりめしです。 ごぼう、干ししいたけ、油揚げ、人参、ひじきが 入っています。 国産豚ももブロック肉から切り身を作り 両目に下処理をしてカツにします。 切り込みが入っているのでもも肉でも 柔らかく仕上がります。 厚揚げの両面を焼いて国産ひき肉、生姜微塵切り、人参で作った 餡をたっぷりかけ青葱を散らしました。 汁物は和風かきたま汁です。

☆本日のメインは豚肉と卵の中華炒めです☆

豚ロース、ピーマン、木クラゲ、ふんわり炒り卵を合わせた 塩ベースの炒め物です。卵は軽く塩胡椒して、たっぷりの油で 別炒めして、最後に合わせます。今日の海老チリはケチャップベース、 少し甘めに仕上げてあります。春キャベツときゅうりの浅漬けは サラダ替わりに。和と中華の献立ですが彩りが綺麗で、バランスの良い 献立だと思います。北海道らしい さわやかなお天気です。 気をつけてお帰り下さい。

今日のメインは国産豚小間肉のから揚げ甘酢あんです！

国産豚小間肉のから揚げ甘酢あん 北海道産ほっけの煮つけ 茶碗蒸しそぼろあんかけ 白菜のお浸し ご飯のお供に筋子 じゃがいもとわかめのお味噌汁 今日のメインは国産豚の小間肉をもみもみしたり 味付けしたりした後、そりゃもう柔らかく包み込むような感じで 丸くまとめ、片栗粉を付けてからっと揚げた日にゃあ そら甘酢のあんをかけるでしょ！ってな感じの から揚げ甘酢あんです！ ご飯にもビールにもええんやないかなあ！ 北海道産ほっけの煮つけは 少し小ぶりのほっけですが脂の乗りは ばっちりなほっけを生姜の利かせた煮汁で キリっと煮つけています ご飯にもビールにもええんやないかなあ！（二度目） 茶碗蒸しそぼろあんかけは 具なしの茶碗蒸しを作り 上から醤油味のひき肉あんをかけています …これはご飯にもビールにもって感じではないかなあ… 合間にどうぞって感じかしらね 白菜のお浸しは シンプルに素材を生かして！醤油をかけると幸あります ご飯のお供に筋子は ごはんにドンとのせてもりもり行っちゃいましょう！ 今日の汁物はじゃがいもとわかめのお味噌汁です！ 今回もお腹いっぱいやねえ！！

今日のメインは伊達産キャベツの手作りお好み焼きです！

伊達産キャベツの手作りお好み焼き 大ぶり肉しゅうまいとホタテフライ わかめのおむすび ほうれん草おかか和え 筍の中華スープ 今日のメインは今が旬の 伊達産キャベツをいっぱい使った 手作りお好み焼きです！ 新鮮で甘味の強いキャベツの良さを 出したいのであえて大きくカットして 香ばしく焼き上げています 大ぶり肉しゅうまいとホタテフライは お酒のおつまみにどうぞ！ からしを添えているのでお好みで つけても中々よろしいです わかめのおむすびは 当旅館の女将（にょしょう）が作った まさにおふくろの味です え？お好みやきをおかずにおにぎりを食べるって？？ で、で、できらあっ！！ ほうれん草おかか和えはこちらも 伊達産のほうれん草で作っています 旬の物は安くて美味しいよねえ 今日の汁物は筍の中華スープです むほほ、本日もお腹いっぱいですなあ！

今日のメインは豚ロースの生姜焼きです！

豚ロースの生姜焼き 手作りポテトサラダ ニラ納豆 もずくと〆鯖の酢の物 雑煮 今日のメインはボリュームたっぷりな 豚ロースの生姜焼きです！ 食べ応えばっちりな豚ロース肉を使って 生姜のパンチがガツン味です！ お酒にもご飯にもぴったりな味付けでお待ちしておます 手作りポテトサラダは当旅館の定番料理ですね お好みでソースをたーっとかけてもお酒が進んで かなりゴッドです（神） ニラ納豆はお醤油をちょっとかけて そのままおつまみにも、ご飯にのせて ミ二丼風にしても美味しいです もずくと〆鯖の酢の物は 箸休めにどうぞ さっぱりとした味がカロリーをなんとなく あれしてくれそうです 今日の汁物は雑煮です まだ肌寒いですからあったけえ雑煮は 染みますね(´;ω;｀)

今日のメインは国産豚ひき肉の手作りメンチカツです！

国産豚ひき肉の手作りメンチカツ スパゲティグラタン 北海道産たこのユッケ セコイヤチョコ すり身とみょうがのスープ 国産豚ひき肉の手作りメンチカツは 美味しい国産の豚ひき肉と新たまねぎをたっぷりと使った 手作りメンチカツです 上からお醤油でもソースでもお好みでどうぞ わっいはソースがおすすめ！ スパゲティグラタンは バナメイ海老と特製ホワイトソース、スパゲティで グラタンです！ まだうっすらと肌寒い北海道では まだまだ美味しい一品です 北海道産たこのユッケは 北海道産のたこを韓国風にユッケです ピリ辛のお味でお酒が進みます セコイヤチョコはなぜだか本日のデザートです 昔懐かしく思う人もいるのではないでしょうか？ 今日の汁物はすり身とみょうがのスープです

今日のメインは国産鶏のチキンカレーです！

国産鶏のチキンカレー 真カレイのから揚げ わらびの山掛け 福神漬け ヨーグルト ※カレールーとご飯食べ放題です！※ 今日のメインは柔らかくてうまみのある 国産鶏をたっぷりと使ったチキンカレーです！ こちらのカレーは国産鶏もさることながら たっぷりの炒め玉ねぎも味のポイントになっています トマトの風味も効かせておあがりでい！ 真カレイのから揚げは 鮮度のいい北海道産の真ガレイを シンプルな味付けで定番のから揚げにしました カレイの中でもしっかりとした肉質のカレイなので から揚げにすると食べ応えがあります お好みでレモンを絞ってどうぞ！ わらびの山掛けは 今が旬のわらびをこれまた北海道産の 長芋とろろを掛けた一品です 出汁醤油で味を付けているので そのままどうぞ！ 福神漬けはカレーのおともに！ 今日のデザートはヨーグルトでっす！ ちな、カレールーとご飯食べ放題です！(二回目)

☆本日のメインは手作りカツとじです☆

手作りカツとじ 厚切り銀鮭塩焼き 国産鶏のチキンマリネ 枝豆出汁漬け しじみの味噌汁 ☆本日のメインは手作りカツとじです☆ 北海道産の鶏卵と手作りとんかつでカツとじです 少し濃いめの味付けにしているので ご飯のおかずにぴったりです もちろん、ビールにも♪ 厚切り銀鮭塩焼きは 脂の良く乗った銀鮭を香ばしく塩焼きです こちらもごはんの進む一品ですね！ 国産鶏のチキンマリネは 国産の鶏むね肉をハーブと共に サラダチキンにして手作りのレモンマリネ液で さっぱりとマリネにしました 新玉ねぎとの相性もばっちりです！ 枝豆出汁漬けはお酒のおつまみにどうぞ 出汁が染みて美味しいです 今日の汁物はしじみの味噌汁です！ 網走産のしじみで大変良い出汁がでました！！

☆本日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです☆

あっさり塩あんかけ焼きそば 北海道苫小牧産真ほっけのフライ 4色ナムル 韓国産キムチ ☆あんかけお代わり自由です☆お米もあるよ！☆ 本日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです！ 餡との相性が良い豚バラ肉とたっぷりの白菜、きくらげ等 たくさんの具材で作っています 今回は春から初夏をイメージして 干しシイタケの出汁を使ってあっさり塩味にしました 麺もいつも通り1.5人前あってボリューム満点です また、白ご飯も用意してあるので お好みで中華丼も行けます！！ 北海道苫小牧産真ほっけのフライは 近く、苫小牧で水揚げされた真ほっけで 半身のフライです ほこほことした肉質のほっけはフライにすると最高です お好みで醤油やソースでどうぞ！ 4色ナムルはもやし、きゅうり、ハム、かにかまで 中華風の味付けをしています サラダ感覚でどうぞ 韓国産キムチは辛口の物を用意しています 今日もお腹いっぱいやね！

☆さば味噌煮が本日のメインです☆

鯖味噌煮 手羽先から揚げ 五目卵焼き わかめときゅうりの酢の物 沢煮椀 大ぶりの脂の乗ったノルウエー鯖半身を一人前として 味噌煮にしました。 たっぷりの酒と生姜、合わせ味噌、砂糖で味を付け、 とろ火で煮上げます。 あしらいに、店の山椒の葉を、卵に炒めたひき肉、人参、かにかま、 ロースハムのみじん切り、青のりを入れて五目卵焼きに。 ご飯のおかずにも、酒のつまみにもなります。 手羽先は、中骨を抜いて食べやすくしてから揚げに。 行楽弁当にも向く作り方のから揚げです。 汁物は、黒胡椒の効いた沢煮椀。 牛蒡の香りが食欲をそそります。

☆本日のメインは豚肉と野菜の塩炒めです☆

豚肉と野菜の塩炒め 本鱒の南蛮漬け にら卵とじ きゅうりの梅和え まるごとバナナ 鶏麺 国産豚もも肉に、塩胡椒、ごま油を絡めておきます。にんにく、 生姜のみじんぎりを炒めたところに肉を入れ、 火が通ったら人参、たけのこ、青梗菜を入れて 中華ベースの 塩味をつけ 黒コショウで仕上げたあっさり味の炒め物です。 本ますをそぎ切りにして、小麦粉をつけから揚げにして 玉ねぎ、人参、ピーマン入りの南蛮酢に漬け込みます。 時間が経っても美味しいおかずです。 叩ききゅうりをたたいた梅干しで和えた一品。 漬物代わりにどうぞ。 今日の鶏麺は冷や麦にしました。 お部屋でまるごとバナナをどうぞ。

☆本日のメインは豚飯です☆

豚めし いかのから揚げ 春雨サラダ 煮奴 豚バラブロックを1センチ角に切って、牛蒡、にんじん、 干ししいたけ、ひじきなどと一緒に混ぜご飯にしました。 手軽に作るには豚バラの細切りでも大丈夫ですが ブロック肉から切り出した方が美味しいです。 いかに塩ベースの衣をつけてから揚げとしました。 お酒のお供にも、ご飯の合間につまんでも美味しいです。 春雨、きゅうり、ロースハムを中華ドレッシングベースのサラダに しました。お天気が悪くて、少し寒いので煮奴に。 青葱と花かつおをかけて。 汁物はなめこと三つ葉の味噌汁です。

本日のメインは国産豚もも肉のクリームシチューです！

国産豚もも肉のクリームシチュー うずらエビフライ トマトサラダ サンドイッチ マンゴープリン 本日のメインはたっぷりの北海道産牛乳に 美味しい国産豚もも肉を使ったクリームシチューです！ 最近暖かい日が増えていましたが 今日はほんのりと寒いので丁度よかったと思います うずらエビフライは 茹でたうずらの卵とぷりぷりバナメイ海老で サクッと串フライにしました メインのクリームシチューとの相性もばっちりではないかと 思います トマトサラダは新鮮トマトのサラダです 冬場に比べてトマトの値段もお手頃になって 嬉しいです サンドイッチは ハムとチーズのシンプルサンドです 定番の具材だけあって安定した美味しさがあります 今日のデザートはマンゴープリンです 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産鶏のチキン南蛮です！

国産鶏のチキン南蛮 国産豚もも肉のうま煮 きゅうりとしらすの酢の物 塩辛山わさび あさりの味噌汁 今日のメインは国産鶏のチキン南蛮です！ 柔らかくて美味しい国産鶏胸肉を 甘酢と特製タルタルソースで チキン南蛮です！ ご飯にもビールにも良く合う一品です 国産豚もも肉のうま煮は 根菜やなると等の具沢山でほっこりと 煮つけています 冷酒もあうかと思います！ きゅうりとしらすの酢の物は 箸休めにどうぞ！ さっぱりとした酸味が食欲を そそります 塩辛山わさびはご飯のおともにどうぞ！ 山わさびの風味がツーンといい感じです！ 今日の汁物はあさりの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

本日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ あさりの少し良いお酒蒸し トラウトサーモンの紙包み焼き やみつきピーマン 色々野菜のコンソメ 本日のメインはボリューム満点！ 手作りチーズハンバーグです！ ２００ｇのお肉の中にチーズが５０ℊも入っています まさか、当旅館の宿泊金額でこんなボリュームハンバーグを？ 「できらあっ！」ななな、なんやてー！！ あさりの少し良いお酒蒸しは国産のあさりを 旅館にある少しいい日本酒で酒蒸しにしました あさりから出るお出汁と少しばかり良い日本酒が 合わさって3150な仕上がりになっています トラウトサーモンの紙包み焼きは 脂の乗ったトラウトサーモンを 北海道産のバター、長ネギやえのきなどと紙で包んで 焼き上げています 紙を開くとふわっとバターの香りが良い感じです😇 やみつきピーマンは春ピーマンを使って 塩昆布と合わせています こんなね、病みつきになるわけ…… わけ…わけ… かゆ…うま…かゆうま… さ、今日のスープは色々野菜のコンソメです 主に春キャベツや新玉ねぎが入っていて お優しいお味でおまいます

本日のメインはパワー系豚汁です！

パワー系豚汁 旬の銀鮭フライ 卯の花炒り 生ハムと新玉ねぎ わさび漬け ※豚汁はお代わり自由です！※ 今日のメインはがっつりと豚バラ肉の入った パワー系豚汁です！ 皆様にパワーこそ力を感じてもらいたいので 豚バラ肉はかたまりから切り出して 厚めにカットして豚汁に入れています スタミナがつんの味をおあがりでい！ 旬の銀鮭フライは上品な脂と肉質の銀鮭を さっくりホクホクなフライにしました ソースでもよし、お醤油でもよし ご飯やビールにあいます！ 卯の花炒りはまさにおふくろの味です おからはどこか懐かしい味がします 懐かしいなあ… 急いでおから食べてゴホゴホむせたの…(´;ω;｀) 生ハムと新玉ねぎはサラダ感覚でどうぞ あっさりと美味しいです わさび漬けはご飯のお供にどうぞ！ 今日もお腹いっぱいやね！！！

今日のメインは手作り海老ピラフです！

手作り海老ピラフ 国産鶏ももチキンステーキ 伊達産ブロッコリーマヨ コーヒーゼリー 中華コーンスープ 今日のメインは海老たっぷりな手作り海老ピラフです！ ぷりぷりバナメイ海老をたっぷりと使って 北海道産のバターと共に海老ピラフにしました 秘密の裏庭にて育てている オレガ◎、セー◎などを入れて香り豊かに仕上げています 食べてみたら飛ぶよ！ 国産鶏ももチキンステーキは 柔らかくて美味しい国産鶏ももを 香ばしくチキンステーキにしています ムチ❤ムチ❤のありがたいチキンステーキです 伊達産ブロッコリーマヨは 鮮度のいい地元のブロッコリーをシンプルに マヨネーズでいただきます っぱこれよ！ 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今回の汁物は中華コーンスープです！ お腹いっぱいやね！ あ、今日よりおんちゃんことフジ君が筆者になります 一週間お願いします！

すごいお知らせ④

またしてもすごいお知らせです 光栄なことに 今回もまた親友の茸本朗さんと楽しく撮影しました！！ これからアップされるたびにこちらでご紹介させていただきます😇 最近ではニコニコ生放送もやっており、前回そちらも参加させて 頂いたりもしています ニコニコ生放送は有料部分もありますが YouTubeではできない内容も時折やっていますので ご興味ある方（茸本朗ガチ勢）はぜひ見てみてください！ ちなみにワッイも見てるやで（にちゃあ）😲 みんな来てやでえ（にちゃあ） ◎こちらヤチブキ、最初はちょっと毒があるよと言われ 躊躇しましたが、とても美味しい食材でいろいろな調理法が合いそうです おっと…これ以上はここで明かせないぜ…！ 続きは下で↓みてね😁 ◎↓の動画は伊達の視聴者さんでありがたいことに船釣りのお誘いがあって わっいも同行させていただきました！ 今までおかっぱりで大きいお魚を釣れさせてあげれなかったので 感謝の限りです また茸本朗ニキが来たら乗せてくれるそうなので わっいもまた同行させてね！！ 本当にお二方に感謝でございます！！ フジヤさん、ダイちゃんありがとうねーー！！ （こんどはわっいもアブラコ…！） ◎↓下の動画は夢のような船釣りから翌日、茸本ニキから 「ちな野生のアスパラあるで！」とのことで いろいろ移動して撮影した日の動画になります ネタバレになるので内容は言えませんが めっちゃ美味しいものができました 個人的にまた作りたいと思っています はぁ…最高かよ！🐟 ぜひやってみてね！ ◎下の動画のニンニクガラシは外来野草ですが、とっても美味しく まるでニンニクとカイワレ大根のハイブリッドのような 味わいでもっと食べたいくらいの野草でした とは言っても、”外来植物”なので在来植物にどのような 影響を与えるかわからないところもあり 少し考えさせられる内容となっています(´;ω;｀) ◎下の動画のこちらはイシガレイです！ フジヤさん、ダイちゃんありがとう！ っぱ、船釣りよな！😇😇😇😇 と、いうわけで 釣りたてをわちゃわちゃしながら料理したで！ 気になる…気になるよね？ 続きは下やで！！👼 ◎下の動画は知る人ぞ知る山菜の”エゾニュウ”です！ 美味しく出来たら持ってきてくれるとのことで ずっと待っているのですが、なかなか来ないですねえ…… ……………(´;ω;｀) ……………(´;ω;｀) ……くいたい＞(´;ω;｀) ◎下の動画はダイちゃんやフジヤさん達と船釣りして カレイを釣った時の動画です！ いや～、美味しかったなあ( ´艸｀) え？なにが美味しかったって？ 気になる人は下でみるんやで😇 見るんやで！

☆本日のメインはとんてきです☆

とんてき にら卵とじ きゅうりごま漬け 焼きたら子 ごぼう天そば 一人前２００グラムの北海道産豚肩ロース厚切りを とんてきにしました。 筋切りした豚肉に、塩、粗びき胡椒、おろしにんにくを 揉みこんでおきます。焼き汁に、酒、砂糖、醤油を入れて煮詰め 仕上げにバターを落としソースにしました。 脂身に甘味があり、あっさりとした上質の肉です。 ご飯のお供に焼きたらこです。牛蒡のかき揚げが乗ったそばは、 熱々にして食べて下さい。

☆本日のメインは辛口カレーです☆

辛口カレー おつまみ盛り ショルダーベーコンマリネ 福神漬け ヨーグルト 豚バラ肉をブロックからゴロゴロと切り出したっぷり玉ねぎ、人参、越冬 メイクイーンで作った辛口カレーです。 庭のハーブが育ってきたので、細かく刻んで入れています。 生ハーブはなんでも良いと思いますが今日はオレガノを入れました。 さわやかな香りがします。 おつまみ盛りには、春キャベツの千切りとチキンカツ、鴨、 ベビーチーズ。どれもカレーのお供としても、お酒のつまみとしても 合います。〆は甘いヨーグルトです。

☆本日のメインはあんかけ焼きそばです☆

あんかけ焼きそば かに玉 新玉ねぎとトマトのサラダ 枝豆と塩昆布のおむすび 観月特製あんかけ焼きそばです。一人前、一玉半の麺を使っています。 気温は高いけど風が冷たいので醤油ベースのあんかけです。 海老とピーマンは別炒めして最後に加えると色がきれいです。 あんかけで醤油を使っているのでかに玉はケチャップ餡にしました。 炊き立てご飯に塩昆布と皮取りの枝豆、白ごまを入れてお結びにしました。 少し食べてみて味が薄ければ塩で補ってください。 あっさりした美味しいお結びです。

☆本日のメインはチンジャオロースーです☆

チンジャオロースー 真ガレイ煮つけ かぼちゃ天ぷら かぶきゅう 茶碗蒸し 春ピーマンが色鮮やかで美味しいので、豚肉、たけのこと共に チンジャオロースーにしました。 ピーマンの歯触りを楽しむために炒めすぎに気を付けて下さい。 子持ち真ガレイは生姜と一緒にキリっと煮つけました。 ご飯のおかずとして合うように少し濃いめの味付けです。 かぼちゃ天にはピンク岩塩をミルで挽いてかけてますので そのままどうぞ。 漬物は春の定番かぶきゅうです。 汁物はわかめと青葱の味噌汁です。

☆鶏めしが本日のメインです☆

鶏めし ポテトコロッケ 炊き合わせ 小松菜お浸し 国産鶏もも小口切りに根菜類や干ししいたけなどを入れた鶏めしです。 混ぜご飯も久しぶりです。ポテトコロッケは越冬メイクイーンを 使った手作りです。 炊き合わせは、高野豆腐、インゲン、小巻き白滝、ホタテ、 小ぶりのがんもです。 混ぜご飯と炊き合わせは良い組み合わせです。 いつもほうれん草のお浸しなので今日は目先を変えて小松菜のお浸しです。 歯触りの良い野菜です。汁物は、卵と青葱の味噌汁です。

本日のメインは豚バラ肉の辛口カレーです！

豚バラ肉の辛口カレー 国産あさりの酒蒸し おつまみエビフライ 旬の新玉ねぎのサラダ ヨーグルト ※カレールーとご飯食べ放題です※ 本日のメインは豚バラ肉の辛口カレーです！ 遠慮なくたっぷりと豚バラ肉をカレーにいれました 食べ応えありです ちなみにルーもご飯も食べ放題やっで( ´艸｀) いっぱい食べてくれい 国産あさりの酒蒸しは こちらも春が旬のあさりをちょっといい 日本酒で酒蒸しです お皿に溜まった旨味汁が 最高なんよなあ！( ´艸｀) おつまみエビフライはぷりぷりの バナメイ海老に一つ一つ衣をつけて さっくりと揚げています ビール持ってきてって感じのお味です 旬の新玉ねぎのサラダは 今が旬の辛くない新玉ねぎのサラダです シンプルだけど美味しいお 今日のデザートはヨーグルトです 辛口のカレーとナイスバトルです！ ほな今日もお腹いっぱいたべるやで

本日のメインは旬のサクラマスの煮つけです！

旬のサクラマスの煮つけ 茄子と豚バラ肉のピリ辛炒め 卵とじとかまぼこ 春キャベツの浅漬け 具沢山味噌汁 本日のメインは旬のサクラマスの煮つけです！ もうじきそろそろ見えなくなる時期のマスです！ ちなみにシロザケは 煮つけにするとギシギシと 繊維の強さとぽろぽろ解ける 食感で 今回煮つけにしたサクラマスは ホロホロと柔らかい繊維を持つ 繊細な味のお魚です そんなサクラマスは 大きな切り身で煮つけにしました 煮しまったお味はご飯にも良し お酒にもよしです！ 茄子と豚バラ肉のピリ辛炒めは 茄子が豚バラ肉のパワーを受け止めて 戦闘力が大変なことになっています ちな、ご飯のお替わりは何回でもええんやで 卵とじとかまぼこはちょっとした一皿です いい感じにつまんでください こちらも今が旬の春キャベツの浅漬けです 春の柔らかいお味がしますわね❤ 今日の汁物は具沢山味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやねえ❤（むほほ）

本日のメインはボリュームたっぷりカツとじです！

ボリュームたっぷりカツとじ お惣菜盛り合わせ 手作りポテトサラダ めかぶ納豆 なめこ汁 本日のメインはボリュームたっぷりカツとじです！ 厚くカットした豚ロースを当旅館特製の甘辛タレで カツとじにしました ボリューム満点の味の染みたカツで こちらご飯を呼びます！もりもり食べて下さい！ ダイエット？ふっ…そんなもの知らんな！ 明日やろうは馬鹿野郎なんて言葉があるが ならばワイは明後日やらせていただくッ！！ ＜「な、なんだって～ッ！！！」 お惣菜盛り合わせは まとうだいの西京漬け、手作り金平、 茹で枝豆です 器量よし、ビールよしです 手作りポテトサラダは当旅館の定番です 越冬じゃがいもで甘味グンバツです めかぶ納豆はご飯のお供にどうぞ！ 今日の汁物はなめこ汁です 油断してスッと飲んだら 食道がアチアチになるので 要注意汁物ナンバーワンです

本日のメインは鶏骨付き肉のトマト煮込みです！

鶏骨付き肉のトマト煮込み 塩肉じゃが いかのから揚げ 春雨の酢の物 すり身のスープ 本日のメインは鶏骨付き肉をトマトでもって 柔らかく煮込んだトマト煮込みです（そのまんまやんけ！）！ 鶏もも肉を丁寧に焼き付けてコトコトと なんとなくぼーっとなるくらい煮込んだら いい感じに味を付けて完成です 箸でほじほじできるくらい柔らかいです 塩肉じゃがは 春のおじゃがを豚肉と共に コンソメの効いた塩味で煮つけています 旨味を吸い込んだ春じゃがブラックホールは 今回ビールを呼び込む気がします いかのから揚げはおつまみです こちらもビール召喚アイテムですね 春雨の酢の物は 当旅館の定番です ぷりぷりぷぎゅうとした歯ごたえは 手作りならではの食感です 今日の汁物はすり身のスープです！ おなかいっぺい食べてくだせえ！( ´艸｀)

今日のメインは国産豚の豚キムチです！

国産豚の豚キムチ 北海道産つぶの磯煮 ほうれん草お浸し 鮭マヨ 温鶏麺 今日のメインは美味しい国産豚を たっぷりと使ってピリ辛な豚キムチです！ ご飯もビールも進むドカメシ部ですね 肉のパンチ、キムチのパンチで飯をもりもり行きましょう 北海道産つぶの磯煮は 北海道産の鮮度よしのつぶは 歯ごたえよく 磯の風味も乙で おつまみにぴったりです！ ほうれん草お浸しは 定番のお惣菜ですね ビタミン補給にもってこい！ 鮭マヨはご飯のお供にどうぞ 白ごはんにのっけてどうぞ！ 温鶏麺は今日の汁物です まだ肌寒いので温かい麺類は嬉しいですね( ´艸｀)

☆本日のメインは北海道産スペアリブ煮込みです☆

北海道産スペアリブ煮込み 赤焼き海老 かにかま玉 にらもやしナムル 筍のスープ 本日のメインは北海道産のスペアリブの オイスターソース煮込みです 箸で解れるくらい柔らかいです 赤焼き海老は お刺身用の赤海老を二尾塩焼きにしました 香ばしく焼き上げています かにかま玉は かにかまを入れたかに玉です ふんわり柔らかくて美味しいです にらもやしナムルはサラダ代わりにどうぞ しゃきしゃきの歯ごたえが美味しいです 今日のスープは筍のスープです！

☆本日のメインはカツカレーです☆

カツカレー 和風サラダ うずら卵の醤油煮 ヨーグルト 福神漬け 国産豚切り落とし肉でカレーを作りました。 副菜にロースカツをつけてあるので カツカレーとして食べて下さい。 地物の葉野菜と大根に花かつおを乗せて和風サラダ。 カツカレーで熱くなった口をさっぱりと冷ましてください。 うずら水煮缶を出汁、砂糖、醤油で煮て、お酒のつまみに。 お弁当の一品にもなります。 連休の合間の平日、あと少し頑張りましょう。

今日のメインは国産鶏もも肉の油淋鶏です！

国産鶏もも肉の油淋鶏 あさりの酒蒸し 手作り春雨サラダ ニラの卵とじ いろいろ野菜のお味噌汁 今日のメインは国産鶏もも肉の油淋鶏です！ 柔らかくて美味しい国産の鶏もも肉を カラッとから揚げにして上から伊達産葱を たっぷりと使った特製葱ソースを掛けた油淋鶏です！ ご飯にもお酒にも良く合う定番の一品ですね( ´艸｀) あさりの酒蒸しは鮮度のいい あさりにちょっと良い日本酒をかけてつくりました 身も美味しいですがあさりのエキスが溶け込んだ お汁がまた美味しいです( ´艸｀) 手作り春雨サラダは 手作りならではのぷりぷり食感ですね 上の錦糸卵が甘くてよきアクセントになります ニラの卵とじは春のニラでやわらか美味しいです ご飯に乗せてもすこ 今日の汁物はいろいろ野菜のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいねーー( ´艸｀)

今日のメインは国産鶏むね肉のボリュームチキンカツです！

国産鶏むね肉のボリュームチキンカツ とろ鯖の味噌煮 里芋の揚げびたし もずく酢 肉うどん 今日のメインは国産鶏むね肉のボリュームチキンカツです！ 美味しい国産の鶏むね肉を一口サイズにカットして さっくりとチキンカツにしました！ シンプルながらも定番のおいしさですね！ とろ鯖の味噌煮は ノルウェー産の脂の乗った鯖を 当旅館のおふくろが煮付けた おふくろの味の味噌煮です！ 甘辛で美味しいでっせ( ´艸｀) 里芋の揚げびたしは 一度、煮含めた里芋に片栗粉を付けて サクッと揚げた一品です 味が染みていてとてもおつまみになります もずく酢は箸休めにどうぞ！ さっぱりとした酸味が心地いいです 今日の汁物は肉うどんです！ 今日もお腹いっぱいねーー( ´艸｀)

今日のメインは手作りジャンボハンバーグです！

手作りジャンボハンバーグ ショルダーベーコンマリネ いかから揚げ 海苔アボカド コーンと卵のスープ 今日のメインは手作りジャンボハンバーグです！ 国産のひき肉をたっぷりと使い、一人前200ｇの ボリューム満点ハンバーグです！ 上に乗っているソースは昔懐かしの ケチャップソースです ショルダーベーコンマリネは 脂身の少ないショルダーベーコンに 今が旬の新玉ねぎとレタスで レモンを利かせています さっぱりとした酸味が美味しいですね( ´艸｀) いかから揚げは 肉厚のいかをおつまみ用に揚げています 油のコクといかの風味はベストマッチですね 海苔アボカドはご飯のおともにどうぞ 今日の汁物はコーンと卵のスープです！