観月旅館
あんかけ焼きそば
かに玉
新玉ねぎとトマトのサラダ
枝豆と塩昆布のおむすび
観月特製あんかけ焼きそばです。一人前、一玉半の麺を使っています。
気温は高いけど風が冷たいので醤油ベースのあんかけです。
海老とピーマンは別炒めして最後に加えると色がきれいです。
あんかけで醤油を使っているのでかに玉はケチャップ餡にしました。
炊き立てご飯に塩昆布と皮取りの枝豆、白ごまを入れてお結びにしました。
少し食べてみて味が薄ければ塩で補ってください。
あっさりした美味しいお結びです。
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