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観月旅館
今日のメインは特製 豚の角煮です！
特製 豚の角煮
穂別産 かぼちゃのサラダ
やみつきキュウリ
道内産かすべの唐揚げ
ねぎと豆腐のお味噌汁
今日のメインは豚バラ肉をたっぷり２００g超えの
ボリュームで作った特製豚の角煮です！
この間も作ったような気はしますが
皆が大好きなおかずなのでセーフ説です
オイスターソースで味を付けて今回も
気合たっぷりと言ったところです
おつまみにもご飯のおかずにも信頼の置ける
戦闘力の持ち主です
穂別産 かぼちゃのサラダは
寒暖差の激しい北海道穂別で育ったかぼちゃを使って
サラダにしています
母なる大地と父なる太陽の力、今回送ってくれた親戚の労働力で
ホクホクに育ったかぼちゃは厳しい環境にも関わらず
その身には甘味を宿しています
やみつきキュウリはキュウリを浅漬けっぽい
感じに漬けてそこがまた病みつきになります
道内産かすべの唐揚げは鮮度の良いかすべがあったので
唐揚げです
かすべ特有のムチっとした肉質に軟骨のコリっと
した食感がおつまみにピッタリです
今日の汁物はシンプルに
ねぎと豆腐のお味噌汁です
今日もいっぱい食べてくださーい(*´∀｀*)
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質問ですが、かすべの唐揚げにあうのは、どんなかすべを使うべきでしょうか？ぜひ作りたいのです！
すいません(´；ω；｀)あまり詳しくないですが、普通にスーパーで売っているもので、北海道で食べられてるのは「真かすべ」で多分ガンギエイだと思います
たまに「水かすべ」ってのがありますが
詳しい種類はわかりません(´；ω；｀)
どちらにしても、肉厚なかすべは食べごたえ抜群な唐揚げに、ヒレが多いかすべは鶏皮揚げみたいにカリッと揚がります
自分は薄いかすべを使ってカリッと揚がったほうが好きです(*´∀｀*)
byおんちゃん