鶏大根
鯖フライ
卵豆腐なめこあんかけ
韓国海苔

鶏骨付きもも肉を関節の部分で切っておきます。
乱切りにした大根、鶏肉、生姜の千切りを
入れて 大根が透き通るまで炒めてから、
煮込みます。
じっくり煮て煮汁を漉し、薄くあんをかけます。
無塩鯖に塩コショウを強めに振りフライにします。
レモンとからしマヨネーズを添えました。
思いの外美味しいフライです。
卵豆腐になめこをかけ、わさびと貝ワレを添えました。
ツルンと口当たりの良いひと品です。
お酒のお供にもご飯のお供にもなる韓国海苔です。
汁物は厚揚げと白菜のお味噌汁です。


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