観月旅館
真がれい煮付け
うま煮
ほうれん草お浸し
揚げ出し豆腐
カクテキ
身の厚い真ガレイがあったので、二つ切りにして
煮付けにしました。
久しぶりの煮魚です。
何日か洋食っぽいのが続いたので
今日は和食です。
鶏もも肉と根菜、里芋のうま煮は、
煮魚があるので少し薄味に仕上げています。
木綿豆腐半分に、青のりを入れた固めの
天ぷら衣をまとわせて揚げ出しにしました。
あんをかけたタレにさらし葱、おろし生姜、
花かつおをあしらいました。
たまには変わり衣も良いものです。
汁物は茄子と厚揚げの味噌汁です。
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コメント
お疲れさまです。
煮魚を美味しく作るコツは、何でしょうか？私は煮魚が上手になりたいのです。
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